Domaine Les Monts Fournois
Champagne Grand Cru Montagne Verzy Extra Brut 2014
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | Méthode classique (méthode traditionnelle); mis en bouteille le 7 mai 2015; dégorgement prévu pour novembre 2024. |
- Origine Grand Cru: Verzy, Montagne de Reims; Champagne millésimé 2014
- Assemblage équilibré: 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir, équilibre et structure
- Style Extra Brut: dosage réduit, goût sec, fraîcheur et minéralité
- Méthode traditionnelle: plus de 9 ans sur lies, perlage fin, notes fruitées
- Notes et accords: 94 Vinous/Wine Spectator; idéal avec poissons, entrées, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru du Domaine Les Monts Fournois est issu d’un assemblage réunissant le Pinot Noir et le Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se distingue par une robe jaune paille lumineuse et un perlage fin. Au nez, il offre des arômes fruités mêlés à de délicates notes de levure, tandis qu’en bouche, il exprime une fraîcheur marquée et une profonde empreinte minérale. Le style sec de l’Extra Brut le rend idéal pour accompagner les entrées, poissons maigres et fromages, offrant une expérience raffinée servi bien frais.
D’où vient-il
Cette cuvée est née en France, dans la région de Champagne, précisément à Verzy, au cœur du célèbre terroir de la Montagne de Reims. Cette zone, connue sous le nom de La Grande Montagne, bénéficie de sols d’une vocation exceptionnelle. Le projet signé Domaine Les Monts Fournois met en valeur des vignobles historiques à gestion familiale grâce à de solides collaborations avec les vignerons locaux. De cette synergie naît une production limitée, conçue pour offrir une expression fidèle du terroir et garantir une dégustation sèche, verticale et d’une grande pureté.
Comment est-il produit
La vinification suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, avec un soin méticuleux à chaque étape. L’assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay subit un long vieillissement sur lies de plus de neuf ans. Ce repos prolongé enrichit la complexité aromatique et confère une texture tactile d’une grande finesse. Le faible dosage Extra Brut maintient une sensation agréablement sèche, préservant la précision gustative. Chaque étape technique vise à restituer un vin élégant, à la fraîcheur tendue, reflétant fidèlement son terroir d’origine.
Histoire et anecdotes
Issu de l’expérience de la talentueuse productrice Juliette Alips, le Domaine Les Monts Fournois signe ce prestigieux Champagne Grand Cru, élaboré en édition limitée à seulement 2000 bouteilles. Fruit du millésime 2014 et du célèbre terroir de Verzy, ce méthode classique Extra Brut marie en parfaite harmonie Chardonnay et Pinot Noir. Le très long vieillissement sur lies de plus de neuf ans offre une expérience de dégustation rare, récompensée par 94 points de Vinous et Wine Spectator, sublime expression de la légendaire Montagne de Reims.
Récompenses
-
2014
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2014
94/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Montagne Verzy Extra Brut 2014 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2014 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Domaine Les Monts Fournois |
| Histoire | et anecdotesIssu de l’expérience de la talentueuse productrice Juliette Alips, le Domaine Les Monts Fournois signe ce prestigieux Champagne Grand Cru, élaboré en édition limitée à seulement 2000 bouteilles. Fruit du millésime 2014 et du célèbre terroir de Verzy, ce méthode classique Extra Brut marie en parfaite harmonie Chardonnay et Pinot Noir. Le très long vieillissement sur lies de plus de neuf ans offre une expérience de dégustation rare, récompensée par 94 points de Vinous et Wine Spectator, sublime expression de la légendaire Montagne de Reims. |
| Origine | Verzy, Montagne de Reims (Champagne), France |
| Fermentation | Du 7 mai 2015 à novembre 2024 (environ 9 ans et 6 mois) |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle); mis en bouteille le 7 mai 2015; dégorgement prévu pour novembre 2024. |
| Vieillissement | Méthode classique (méthode traditionnelle); mis en bouteille le 7 mai 2015; dégorgement prévu pour novembre 2024. |
| Année de production | 2000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |