Morey Saint Denis Trilogie 2021

Quel type de vin est-ce

Le Morey-Saint-Denis Trilogie d'Hubert Lignier est un vin rouge tranquille biologique, pure expression de la Bourgogne. Classé Village, il présente une robe rouge rubis dense. Au nez, il offre des arômes nets, marqués par des notes fruitées précises et intenses. En bouche, il est savoureux et élégant, avec des tanins équilibrés qui mènent à une persistance mesurée. Grâce à sa structure solide, ce rouge possède un potentiel de garde en cave supérieur à vingt ans.

D'où vient-il

Issu de l'appellation Morey-Saint-Denis, en Bourgogne, ce rouge provient de trois parcelles adjacentes aux Premier Cru. Le caractère du vin puise ses racines dans de vieilles vignes plantées entre 1936 et 1972. La longévité des ceps assure des rendements naturellement faibles, se traduisant par une concentration aromatique élevée. Cette cartographie agricole précise permet de combiner des expressions complémentaires du terroir, garantissant une synergie idéale entre la densité de la matière et une trame tannique raffinée.

Comment est-il produit

La gestion agronomique préserve le sol grâce à l'utilisation exclusive de traitements biologiques. L'assemblage réunit les particularités des climats le Chenevery, le Porroux et le Clos Solon, créant une alliance entre ampleur et fluidité. Le profil savoureux et la structure solide subliment gibier et volaille, mais aussi les pièces de veau et de bœuf. La persistance en bouche s'accorde harmonieusement avec des fromages affinés, des charcuteries de qualité et des plats élaborés.