Bourgogne Monthelie 1er Cru Sur La Velle Rouge 2022

Quel type de vin est-ce

Le Bourgogne Monthelie 1er Cru Sur La Velle Rouge est un vin rouge tranquille de Bourgogne, produit par Hubert Lignier comme expression authentique du cépage Pinot Noir. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis éclatante, dévoilant au nez d’intenses arômes floraux et des notes de fruits rouges. En bouche, il est équilibré et dense, soutenu par des tanins soyeux qui guident la dégustation vers une finale fine, élégante et d’une remarquable persistance. Il s’accorde à merveille avec les rôtis de veau et de porc, sublimant les saveurs du gibier, de la volaille noble et des fromages affinés.

D’où vient-il

Ce vin naît à Monthelie, célèbre région viticole de Bourgogne, au sein du renommé climat Sur La Velle, classé Monthelie Premier Cru. Les vignes, âgées de quarante à soixante ans, poussent sur un sol argileux et caillouteux peu profond, situé sur des coteaux exposés sud-est. Cette exposition garantit un ensoleillement idéal pour une maturation optimale des raisins. La petite parcelle est gérée par Hubert Lignier selon les principes d’une agriculture naturelle, menée sans utilisation de désherbants ni d’insecticides afin de préserver l’identité du terroir.

Comment est-il produit

La production du Bourgogne Monthelie 1er Cru Sur La Velle Rouge commence par une sélection rigoureuse à la vigne pour préserver l’intégrité aromatique des grappes. La vinification est conçue pour mettre en valeur la pureté du terroir, offrant une lecture précise de la zone d’origine. L’objectif d’Hubert Lignier est de valoriser la trame élégante et le profil aromatique du cépage, assurant un développement gustatif cohérent. Le résultat est un vin d’une grande finesse et d’une précision technique, capable d’offrir une expérience profonde, pure et d’une grande persistance.