Dehours & Fils
Champagne Grande Reserve Brut
| Dénomination | AOC Champagne Reserve Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Vieillissement | Les vins sont entièrement élevés sur lies et clarifiés par décantation naturelle, sans filtration ni collage. Affinés en bouteille pendant 15 à 27 mois. |
- Méthode classique Brut: Vin mousseux 0,75 l, 12,5 % vol, bulles fines et persistantes
- Profil aromatique: notes de rose, eucalyptus, fruits secs et levure
- Bouche équilibrée: goût rond, progression aromatique, finale fraîche et invitante
- Vinification artisanale: décantation naturelle, sans filtration ni clarification
- Affinage et service: 15 à 27 mois sur lies; idéal avec huîtres, sushi et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grande Réserve Brut de Dehours & Fils met en valeur l’élégance de la Méthode Traditionnelle. Cet assemblage harmonieux, réunissant le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir, arbore une robe jaune paille et un perlage fin et persistant. Au nez, il dévoile de délicates notes de rose, d’eucalyptus, de fruits secs et de levures. En bouche, il se montre rond et équilibré, offrant une montée en puissance gustative intense qui s’achève sur une finale rafraîchissante, idéale pour accompagner huîtres, fruits de mer crus et fromages.
D’où vient-il
Élaboré à Mareuil-le-Port, dans la Vallée de la Marne, ce vin exprime pleinement le caractère de la célèbre région de Champagne. Dehours & Fils cultive ses propres vignes en suivant attentivement une démarche biologique et durable. Le microclimat et les sols privilégiés de la région garantissent une grande précision aromatique. Cette gestion viticole minutieuse permet de retranscrire la complexité du terroir dans un profil d’une grande finesse et une mousse élégante, capable de raconter parfaitement le territoire d’origine.
Comment est-il produit
La vinification suit la Méthode Traditionnelle et prévoit une fermentation malolactique complète. L’élevage sur lies en bouteille dure entre quinze et vingt-sept mois. Pour apporter continuité et profondeur aromatique, la base est habilement enrichie d’une réserve perpétuelle. En mûrissant entièrement sur lies, le vin conserve son authenticité et est clarifié uniquement par décantation naturelle, sans aucune opération de filtration ou de collage supplémentaire.
Histoire et anecdotes
Originaire de Mareuil-le-Port, ce Champagne met en valeur le Pinot Meunier de la Vallée de la Marne, associé à une rare réserve perpétuelle commencée en 1998. La vinification artisanale prévoit un vieillissement sur lies de 15 à 27 mois et un simple soutirage naturel, sans aucune filtration. Ce soin méticuleux se traduit par une gorgée ronde et équilibrée, largement saluée par la critique internationale. Un triomphe d'arômes délicats enveloppe le palais, se terminant par une finale rafraîchissante d'une rare intensité qui invite élégamment à une nouvelle dégustation.
Récompenses
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90/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Domaine Dehours Champagne Grande Reserve Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Dehours & Fils |
| Histoire | et anecdotesOriginaire de Mareuil-le-Port, ce Champagne met en valeur le Pinot Meunier de la Vallée de la Marne, associé à une rare réserve perpétuelle commencée en 1998. La vinification artisanale prévoit un vieillissement sur lies de 15 à 27 mois et un simple soutirage naturel, sans aucune filtration. Ce soin méticuleux se traduit par une gorgée ronde et équilibrée, largement saluée par la critique internationale. Un triomphe d'arômes délicats enveloppe le palais, se terminant par une finale rafraîchissante d'une rare intensité qui invite élégamment à une nouvelle dégustation. |
| Origine | Mareuil-le-Port (France) |
| Fermentation | 15–27 mois |
| Technique de production | Méthode classique (traditionnelle); fermentation malolactique achevée; refermentation sur lies avec vieillissement sur lies; clarification par décantation naturelle; sans filtration ni collage; affinage en bouteille pendant 15 à 27 mois |
| Vinification | Méthode classique (traditionnelle); fermentation malolactique achevée; refermentation sur lies avec vieillissement sur lies; clarification par décantation naturelle; sans filtration ni collage; affinage en bouteille pendant 15 à 27 mois. |
| Vieillissement | Les vins sont entièrement élevés sur lies et clarifiés par décantation naturelle, sans filtration ni collage. Affinés en bouteille pendant 15 à 27 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |