Domaine Bott-Geyl
Cremant d'Alsace L'Absolu Extra Brut
| Dénomination | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Alsace (France) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| Vieillissement | 24 mois avant le dégorgement des bouteilles |
- Méthode Classique Extra Brut: Crémant d’Alsace AOC, caractère sec et droit
- Assemblage: 50% Chardonnay, 30% Pinot Blanc, 20% Pinot Noir
- Élevage: 24 mois sur lies avant dégorgement
- Dégustation: robe jaune paille, bulle fine et persistante, acidité équilibrée
- Accords et service: idéal avec des entrées, poissons et crustacés; servir à 6-8 °C; 12,5% vol
Description
Quel type de vin est-ce
Le Crémant d’Alsace L’Absolu Extra Brut est un élégant vin effervescent Méthode Traditionnelle qui exprime avec raffinement le caractère de l’Alsace. Issu d’un assemblage harmonieux de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir, il se présente avec une robe jaune paille brillante et un perlage fin et persistant. Le bouquet aromatique est frais, avec des notes variétales typiques du terroir. En bouche, il révèle une agréable vivacité et une bonne acidité, accompagnant parfaitement les entrées, crustacés, poissons maigres et fromages.
D’où vient-il
Le Domaine Bott-Geyl cultive ses propres vignes en Alsace selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Sous la direction de Jean-Christophe Bott, le domaine travaille dans le plus grand respect de l’écosystème grâce à des rendements limités et une intervention minimale en cave. Les quinze hectares de propriété sont entretenus avec une approche axée sur la durabilité, permettant aux raisins de refléter de manière pure et fidèle la vocation viticole historique de la région.
Comment est-il produit
Après une récolte manuelle minutieuse, la vinification suit les règles strictes de la Méthode Traditionnelle. Le vin vieillit sur lies pendant vingt-quatre mois avant le dégorgement, acquérant ainsi une grande définition et complexité. Le dosage Extra Brut confère un profil tendu, pur et vertical. Ce travail artisanal soigné est confirmé par les excellentes notes attribuées par la critique internationale, notamment par des signatures prestigieuses telles que Decanter et James Suckling.
Histoire et anecdotes
Depuis 1795, la cave historique Domaine Bott-Geyl poursuit l’excellence en Alsace. Sous la direction de Jean-Christophe Bott, le domaine adopte une philosophie basée sur une intervention minimale et une approche rigoureuse biologique et biodynamique. Ce prestigieux Crémant d’Alsace Extra Brut est issu d’une vendange manuelle méticuleuse et d’un élevage de 24 mois avant le dégorgement, selon la Méthode Classique. L’assemblage savant de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir offre une bouche élégante et raffinée, récompensée par l’excellente note de 92/100 par Decanter.
Récompenses
-
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
89/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1795
- Hectares: 15
| Nom | Domaine Bott Geyl Cremant d'Alsace L'Absolu Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Alsace AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Fournisseur | Domaine Bott-Geyl |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1795, la cave historique Domaine Bott-Geyl poursuit l’excellence en Alsace. Sous la direction de Jean-Christophe Bott, le domaine adopte une philosophie basée sur une intervention minimale et une approche rigoureuse biologique et biodynamique. Ce prestigieux Crémant d’Alsace Extra Brut est issu d’une vendange manuelle méticuleuse et d’un élevage de 24 mois avant le dégorgement, selon la Méthode Classique. L’assemblage savant de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir offre une bouche élégante et raffinée, récompensée par l’excellente note de 92/100 par Decanter. |
| Origine | Alsace, France |
| Technique de production | Metodo Classico |
| Vinification | Récolte manuelle; élaboration du vin effervescent selon la méthode traditionnelle; vieillissement de 24 mois avant le dégorgement. |
| Vieillissement | 24 mois avant le dégorgement des bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |