Domaine Bott-Geyl
Cremant d'Alsace Cuvee Paul-Eduard Extra Brut
| Dénomination | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Alsace (France) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Vieillissement | Après la mise en bouteille, le vin mûrit pendant 24 mois sur lies avant le dégorgement. |
- Méthode classique Extra Brut: Vin mousseux blanc sec, structure tendue et notes minérales, 12,5 % vol
- Biologique et biodynamique: Culture à faibles rendements et vinification sans additifs
- Profil aromatique: Notes de poire, pêche, noisette et fleurs blanches et jaunes
- Élevage sur lies: 24 mois en bouteille avant la séparation des dépôts
- Accords et service: Idéal avec des entrées, tartares, poisson blanc, fromages; servir à 6–8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Domaine Bott Geyl Crémant d’Alsace Cuvée Paul-Eduard Extra Brut est un vin effervescent raffiné qui exprime avec élégance l’essence de son terroir. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il résulte d’un assemblage harmonieux de Pinot Blanc, Pinot Noir et Chardonnay. À l’œil, il se présente avec une robe jaune paille brillante, tandis que le bouquet olfactif offre des notes de poire, de pêche, de noisette et de fleurs blanches et jaunes. En bouche, il se distingue par une évolution douce mais tendue, soutenue par une acidité vive et une minéralité marquée. Son profil sec le rend parfait en accompagnement de tartares de poisson, de plats de poisson blanc et de fromages délicats.
D’où vient-il
Ce vin est issu de Beblenheim, au cœur de l’Alsace, au sein du Domaine Bott-Geyl, une propriété historique dont les origines remontent à 1795. Sous la direction de Jean-Christophe Bott, le domaine exploite quinze hectares de vignes, dont certains prestigieux Grands Crus. La philosophie de production repose sur les principes de la viticulture biologique et biodynamique, avec pour objectif de préserver l’intégrité de l’écosystème et d’obtenir des rendements limités afin de sublimer la qualité des raisins. Ce soin méticuleux à la vigne confère au Crémant d’Alsace une profondeur de terroir remarquable, garantissant un excellent potentiel de garde pouvant aller de cinq à dix ans.
Comment est-il produit
Le processus de production débute par une récolte manuelle, essentielle pour sélectionner des grappes parfaitement intactes. En cave, la vinification naturelle respecte scrupuleusement les exigences de la Méthode Traditionnelle. Le vin vieillit sur lies pendant vingt-quatre mois avant le dégorgement, une période d’élevage prolongée qui enrichit la complexité aromatique et définit sa structure. Le choix du style Extra Brut préserve la tension naturelle en bouche, offrant une finale sèche, persistante et équilibrée, reflet de la vocation œnologique de cette célèbre maison alsacienne.
Histoire et anecdotes
Le domaine historique Domaine Bott-Geyl, enraciné en Alsace depuis 1795, incarne l’excellence de la viticulture régionale. Sous la direction de Jean-Christophe Bott, la maison adopte les principes de la viticulture biologique et des pratiques biodynamiques sur ses quinze hectares de vignoble. La Cuvée Paul-Eduard est issue d’une vendange manuelle et est élaborée selon l’élégant méthode traditionnelle, avec un élevage de vingt-quatre mois sur lies. Ce Crémant d’Alsace possède un potentiel de garde allant jusqu’à dix ans et de très bonnes notes, offrant une dégustation harmonieuse et raffinée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1795
- Hectares: 15
| Nom | Domaine Bott Geyl Cremant d'Alsace Cuvee Paul-Eduard Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Alsace AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Fournisseur | Domaine Bott-Geyl |
| Histoire | et anecdotesLe domaine historique Domaine Bott-Geyl, enraciné en Alsace depuis 1795, incarne l’excellence de la viticulture régionale. Sous la direction de Jean-Christophe Bott, la maison adopte les principes de la viticulture biologique et des pratiques biodynamiques sur ses quinze hectares de vignoble. La Cuvée Paul-Eduard est issue d’une vendange manuelle et est élaborée selon l’élégant méthode traditionnelle, avec un élevage de vingt-quatre mois sur lies. Ce Crémant d’Alsace possède un potentiel de garde allant jusqu’à dix ans et de très bonnes notes, offrant une dégustation harmonieuse et raffinée. |
| Origine | Beblenheim, Alsace, France |
| Fermentation | 24 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode traditionnelle; vendange manuelle; après la mise en bouteille, le vin mûrit 24 mois sur lies avant le dégorgement. |
| Vieillissement | Après la mise en bouteille, le vin mûrit pendant 24 mois sur lies avant le dégorgement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |