Azienda Agricola Alessandra Divella
Spumante Nì Nì Dosaggio Zero
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevé en barrique et sur lies pendant 2 à 8 ans |
- Style et dosage: Méthode traditionnelle sans dosage, sucre résiduel nul, 12 % vol
- Cépages: 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir provenant de Gussago, Lombardie (VSQ)
- Élevage: Maturation en barrique et vieillissement sur lies de 2 à 8 ans pour une complexité accrue
- Dégustation: Effervescence fine; arômes fruités et de brioche, bouche sèche, fraîche et structurée
- Service et accords: Servir à 6–8 °C; idéal avec poissons, sushi, crustacés et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Divella Spumante Ni Ni Dosaggio Zero d’Alessandra Divella est un fascinant méthode classique non dosé au profil pur et vertical. Ce mousseux naît d’un assemblage harmonieux réunissant le Chardonnay et le Pinot Noir. Dans le verre, il se présente avec une lumineuse robe jaune paille, sublimée par une effervescence fine et persistante. Au nez, des arômes fruités nets se mêlent à de délicates notes de brioche, tandis qu’en bouche il se révèle frais, structuré et d’une extrême précision.
D’où vient-il
Cette bulle reflète fidèlement la vocation œnologique de la Lombardie. Les raisins proviennent de Gussago, une zone réputée pour la production de mousseux à forte identité. Le lien avec ce terroir spécifique permet aux grappes de s’exprimer tout en conservant une fraîcheur acide marquée. Cette matrice géographique est essentielle pour définir le profil rigoureux et sec qui caractérise chaque gorgée.
Comment est-il produit
La production débute par des microvinifications spontanées menées exclusivement par des levures indigènes. Conformément aux principes du méthode classique, le vin repose d’abord en fûts, puis connaît un long vieillissement sur lies pouvant durer de deux à huit ans, affinant ainsi sa complexité aromatique. L’absence de dosage final maintient le taux de sucre résiduel à zéro, exaltant la pureté de la matière première et garantissant une dégustation droite et pleine de personnalité.
Histoire et anecdotes
Le Spumante Nì Nì Dosaggio Zero de l’Azienda Agricola Alessandra Divella est une élégante expression du terroir de Gussago, en Lombardie. Issu de microvinifications spontanées avec des levures indigènes, ce vin associe les cépages Chardonnay et Pinot Noir selon le strict Méthode Classique. L’élevage en barrique et sur lies, qui dure de deux à huit ans, libère des arômes fruités et de délicates notes de brioche. Avec sa mousse fine et l’absence de sucres, ce VSQ offre une gorgée fraîche, structurée et sèche, parfaite avec des crudités et des crustacés.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Divella Spumante Ni Ni Dosaggio Zero |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Azienda Agricola Alessandra Divella |
| Histoire | et anecdotesLe Spumante Nì Nì Dosaggio Zero de l’Azienda Agricola Alessandra Divella est une élégante expression du terroir de Gussago, en Lombardie. Issu de microvinifications spontanées avec des levures indigènes, ce vin associe les cépages Chardonnay et Pinot Noir selon le strict Méthode Classique. L’élevage en barrique et sur lies, qui dure de deux à huit ans, libère des arômes fruités et de délicates notes de brioche. Avec sa mousse fine et l’absence de sucres, ce VSQ offre une gorgée fraîche, structurée et sèche, parfaite avec des crudités et des crustacés. |
| Origine | Gussago (Lombardie, Italie) |
| Fermentation | De 2 à 8 ans |
| Technique de production | Méthode classique (traditionnelle) avec microvinifications spontanées |
| Vinification | Méthode classique (traditionnelle) avec des microvinifications spontanées; élevé en barrique et sur lies pendant 2 à 8 ans; dosage zéro (pas dosé). |
| Vieillissement | Élevé en barrique et sur lies pendant 2 à 8 ans |
| Allergènes | Contient des sulfites |