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Diesel Farm

Diesel Farm Celebrating 55 Metodo Classico Brut

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable
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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages Chardonnay, Pinot Nero
Vieillissement 24 mois sur les lies. Dégorgement : après 18 mois en stacks.
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Description

"Un vin qui, né d'une expérience secrète de mes techniciens pour fêter mon 55ème anniversaire, a connu un tel succès qu'il m'a 'forcé' à donner à plus d'amateurs la possibilité de goûter aux sensations que procurent ces bulles..." (Renzo Rosso)

Détails

Perlage

Perlage

Effervescence fine et crémeuse.

Profumo

Parfum

Intrigant avec des notes de poire et d'orge grillée, de pissenlit, de craie et de pamplemousse.

Colore

Couleur

Jaune-vert.

Gusto

Goût

Minéral et intense, tonique, sec et extrêmement parfumé.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Excellente polyvalence, de l'apéritif aux réceptions avec des amuse-gueules végétariens et à base de poisson.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Végétarien

Producteur
Diesel Farm
De ce vignoble
  • Année de création: 1994
  • Hectares: 6
Achetée en 1994 par Renzo Rosso, président et fondateur de Diesel, Diesel Farm est un domaine de plus de 100 hectares répartis sur sept collines à Marostica (Vicence). Elle se compose d'une ferme principale, où se trouvent les bureaux et la cave, de deux structures habitées par les employés, d'une écurie, d'une remise à outils et de plusieurs autres cottages inhabités. Diesel Farm est une véritable ferme avec des animaux, des pâturages, des oliviers, des arbres fruitiers, un potager, des vignobles et une vaste zone boisée. Fils d'agriculteurs, Renzo Rosso a toujours entretenu un lien étroit avec la terre et, lorsque l'occasion s'est présentée d'acheter un terrain dans les collines qui entourent le siège de l'entreprise, le rêve qu'il partageait avec son père s'est concrétisé. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Diesel Farm

Nom Diesel Farm Celebrating 55 Metodo Classico Brut
Type Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages Chardonnay, Pinot Nero
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Diesel Farm
Origine Marostica (VI)
Climat Méditerranéen Tempéré frais - 1100 mm de précipitations moyennes annuelles - 1590°C base 10 sommation thermique d'avril à ventilation avec des excursions de température significatives en août-septembre. Altitude : 300 m. a.s.l. Exposition : Est-Ouest.
Composition du sol Marne calcaire et pierre de fer sur grès.
Système de culture Guyot simple face.
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 60 q.
Récolte Fin août début septembre, à la main dans une boîte perforée.
Vinification Tri des raisins et pressurage doux. Fermentation : thermorégulée, levures sélectionnées, à la fin soutirage en fûts de chêne, bâtonnage.
Vieillissement 24 mois sur les lies. Dégorgement : après 18 mois en stacks.
PH 3.25
Extrait sec 19.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites