Malbec 2024

Quel type de vin est-ce

Le Diaguita Malbec est un vin rouge tranquille qui exprime avec force le caractère intense du terroir argentin. Issu de raisins Malbec, il se présente avec une lumineuse robe rouge rubis aux reflets violacés. Le bouquet olfactif mêle des arômes de fruits noirs et de prune mûre, rehaussés de nuances de cerise et de poivre rouge. En bouche, il révèle une structure puissante et complexe, où la richesse du fruit s’équilibre avec des tanins présents mais veloutés. La dégustation offre une sensation enveloppante qui évolue vers une finale persistante et ronde, idéale pour accompagner des pièces de bœuf, de l’agneau ou des fromages affinés.

D’où vient-il

Ce vin est né à Mendoza, en Argentine, où les vignobles d’altitude s’étendent jusqu’à 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. À ces altitudes, l’ensoleillement intense et les fortes amplitudes thermiques favorisent une excellente concentration aromatique et un fruit particulièrement riche. Le lien avec cet environnement extrême rend hommage au peuple indigène des Diaguita, qui a historiquement traversé les Andes en préservant son identité. L’influence du climat montagnard confère au verre une empreinte épicée vive et une grande solidité structurelle, capable de séduire à chaque gorgée.

Comment est-il produit

La vinification commence par une récolte minutieuse, suivie d’un foulage et d’un égrappage. Pour maximiser l’extraction des arômes, le moût subit une macération à froid, suivie de la fermentation et du pressurage. Pour garantir une plus grande ampleur en bouche, une partie des raisins subit une macération prolongée, une étape essentielle pour renforcer la trame tannique élégante. Les différentes composantes sont ensuite assemblées dans le mélange final, donnant naissance à un profil harmonieux où la fraîche acidité du fruit s’intègre parfaitement à la structure, offrant une dégustation affirmée et équilibrée.