Aglianico Contado Riserva 2020

Quel type de vin est-ce

Le Contado Aglianico Riserva de Di Majo Norante est un vin rouge tranquille élaboré exclusivement à partir de raisins Aglianico. Il se distingue par un profil plein et structuré, caractérisé par une attaque enveloppante et une trame tannique bien définie. Le bouquet aromatique offre d’intenses notes de poivre vert et de coriandre, enrichies de profonds arômes de sous-bois, de feuilles de tabac et de cacao amer. En bouche, il révèle un remarquable équilibre, se terminant par une finale persistante qui rappelle des nuances de quinquina et de rhubarbe.

D’où vient-il

Ce rouge provient de Campomarino, au cœur des terres de l’Aglianico del Molise. Les vignes sont cultivées dans le vignoble historique de Camarda, situé à environ cent mètres d’altitude, sur des sols argilo-sableux et calcaires avec un système de conduite en espalier. Ces conditions pédoclimatiques favorisent une maturation optimale et régulière des grappes. La cave Di Majo Norante interprète ce cépage en transmettant dans le verre une identité territoriale précise, soutenue par une solide structure gustative.

Comment est-il produit

Les vendanges ont lieu entre la fin octobre et le début novembre. Le processus de vinification prévoit une macération sur les peaux d’environ un mois, essentielle pour extraire la couleur et la complexité polyphénolique. Après la fermentation malolactique, qui apporte de la rondeur à la bouche, le vin mûrit dans des cuves en acier et des fûts de chêne, harmonisant la fraîcheur du fruit avec l’évolution des notes épicées. Un affinage final supplémentaire permet à cette Riserva d’exprimer un excellent potentiel de vieillissement.