Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut de Dhondt Grellet est élaboré selon la Méthode Traditionnelle afin de sublimer la pureté du cépage Chardonnay. La robe, d’un jaune doré éclatant, est animée par une effervescence fine et persistante. Au nez, on distingue des arômes nets de fruits exotiques, banane, poire et agrumes mûrs. En bouche, il révèle un profil rafraîchissant, marqué par une minéralité prononcée et une onctuosité veloutée. Il est parfait pour accompagner des apéritifs raffinés, des crustacés, des poissons maigres et des fromages.

D’où vient-il

Ce vin effervescent naît dans la Côte des Blancs, à partir de vignes situées dans le village classé Premier Cru de Cuis, avec des parcelles s’étendant vers Oger. Son nom provient de la parcelle Les Terres Fines, un vignoble unique caractérisé par de vieilles vignes qui offrent une expression variétale précise à la dégustation. Dans cette région, la composition du sol favorise une minéralité naturelle et profonde. Dhondt Grellet cultive ces parcelles selon des pratiques agricoles biologiques et durables, en parfaite harmonie avec l’environnement.

Comment est-il produit

La production suit la Méthode Traditionnelle, avec une refermentation en bouteille et un élevage soigné sur lies. Le processus prévoit un savant assemblage entre les vins de base et un vin de réserve perpétuelle, une technique qui enrichit le bouquet tout en garantissant une constance qualitative et une complexité structurelle. Lors du dégorgement, la maison choisit de maintenir un dosage minimal, définissant ainsi le style Extra Brut. Le résultat est un verre à la dégustation nette et sèche, en parfait équilibre entre douceur et tension aromatique.