Deutz
Champagne Amour de Deutz Brut Millesime 2014
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | minimal de 9 ans en cave pour Amour de Deutz; vieillissement prolongé sur lies pour développer finesse, pureté et minéralité. |
- Millésime et typologie: Vin mousseux sec millésimé 2014, assemblage de prestige signé Deutz
- Cépages et provenance: 100 % raisins blancs issus de Grands et Premiers Crus de la Côte des Blancs et de Reims
- Technique et maturation: fermentation traditionnelle en bouteille, vieillissement minimum de 9 ans sur lies
- Arômes et saveurs: notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pâtisserie; bouche fraîche, minérale, crémeuse et saline
- Format et accords: bouteille de 0,75 l, 12 % vol.; recommandé avec des fruits de mer crus et des poissons délicats
Description
Quel type de vin est-ce?
Amour de Deutz est un Champagne Brut signé Deutz, une expression élégante du Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Classique, il révèle un profil frais et structuré. En bouche, il offre un perlage fin et persistant, alliant une tension minérale vibrante à une texture crémeuse. Le nez offre des arômes nets de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits jaunes, entrelacés de notes fragrantes de pâtisserie qui évoluent vers des accents de miel et de légères touches toastées.
D'où vient-il?
Ce Champagne est issu de vignobles Grand et Premier Cru situés entre la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, incluant des villages célèbres tels qu'Avize, Oger et Chouilly. Le terroir se distingue par des sols à dominante crayeuse, facteur déterminant pour conférer au verre la finesse du perlage et une nette empreinte minérale. La gestion agronomique des parcelles adopte des pratiques de viticulture durable, reflétant la rigueur de Deutz à valoriser au maximum la pureté et les nuances de la matière première.
Comment est-il produit?
La production commence par une récolte manuelle méticuleuse. Les moûts des différentes parcelles fermentent séparément avec réalisation de la fermentation malolactique, garantissant une pureté aromatique maximale. Une fois l'assemblage des crus réalisé, le vin subit une seconde fermentation en bouteille selon les principes de la Méthode Classique. S'ensuit un long vieillissement sur lies d'au moins neuf ans dans les caves souterraines, fondamental pour en amplifier la complexité et l'élégance. Le dosage précis de style Brut définit enfin l'équilibre structurel harmonieux de cette cuvée.
Histoire et curiosités
Inspiré par le chérubin de bronze dont il tire son nom, ce Champagne est issu d'une Maison historique fondée à Aÿ en 1838, perpétuant une longue tradition faite de passion et de dévouement.
Récompenses
-
2014
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2014
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1838
| Nom | Deutz Champagne Amour de Deutz Brut 2014 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2014 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Deutz |
| Histoire | et curiositésInspiré par le chérubin de bronze dont il tire son nom, ce Champagne est issu d'une Maison historique fondée à Aÿ en 1838, perpétuant une longue tradition faite de passion et de dévouement. |
| Origine | Côte des Blancs et Montagne de Reims, Champagne (France) |
| Composition du sol | Sols principalement gypseux |
| Fermentation | Minimum 9 ans de vieillissement en cave (prolongé sur lies) |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation traditionnelle en bouteille) |
| Vinification | Fermentation traditionnelle en bouteille (méthode classique) avec fermentation malolactique; vinification séparée des crus (plus de 220 cuves et 90 crus); long élevage sur lies pendant plusieurs années dans des caves souterraines de craie. |
| Vieillissement | minimal de 9 ans en cave pour Amour de Deutz; vieillissement prolongé sur lies pour développer finesse, pureté et minéralité. |
| Sucres résiduels | 7.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |