Dettori
Badde Nigolosu Romangia Bianco Moscadeddu 2020
| Dénomination | IGT Romangia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Vieillissement | Fermenté et affiné en cuves de ciment; maturation en ciment et en verre; non affiné en bois. |
- Données clés: Millésime 2020, 15% vol, vin blanc doux passerillé issu de Moscato
- Origine: Vignoble Badde Nigolosu, Sennori (Romangia IGT), Sardaigne
- Méthode: Biodynamique, levures indigènes, élevage en cuve ciment et verre, non filtré
- Arômes: Notes de fruits confits et secs, orange et romarin; profil balsamique et intense
- Service: 13°C, légère aération; excellent avec des fromages à pâte persillée et affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Moscadeddu est un vin blanc liquoreux doux et aromatique issu de l’assemblage de Muscat Blanc et Muscat Royal. Ce nectar de la Romangia dévoile un bouquet complexe, caractérisé par des notes de fruits confits, d’orange et de romarin. En bouche, la dégustation offre un équilibre harmonieux entre douceur et salinité, soutenu par une fraîcheur persistante. Les élégantes notes balsamiques et les arômes de maquis méditerranéen enrichissent la dégustation, le rendant idéal pour accompagner des fromages à pâte persillée ou affinés.
D’où vient-il
Ce vin est issu du cru Badde Nigolosu, situé à Sennori, au cœur de la Romangia en Sardaigne. Le terroir spécifique de cette zone confère une forte empreinte saline qui se marie à la concentration naturelle en sucre des grappes. Dettori interprète le territoire en suivant de stricts principes biodynamiques afin de préserver l’équilibre de la terre. Le climat méditerranéen façonne un profil olfactif intense, garantissant à ce vin liquoreux une remarquable capacité d’évolution, lui permettant d’affiner ses caractéristiques au fil du temps, jusqu’à vingt-cinq ans.
Comment est-il produit
La vinification suit une approche naturelle, axée sur le respect de l’expression variétale. Le processus fermentaire démarre spontanément grâce à l’action de levures indigènes, sans recours à des additifs chimiques. L’élevage se fait entièrement en cuves en ciment puis en verre, sans passage en fûts afin de préserver la fraîcheur des arômes fruités. L’absence de filtration et de clarification maintient intacte la structure originelle, donnant naissance à un produit adapté au choix végan qui peut présenter un dépôt naturel au fond de la bouteille.
Histoire et anecdotes
Né à Sennori, dans le cru Badde Nigolosu, ce vin exprime l’âme d’une famille vouée à l’agriculture depuis 1900. Guidée par les principes de la biodynamie, la cave Dettori adopte une vinification naturelle en cuves de ciment avec uniquement des levures indigènes. L’absence de filtrations, de clarifications et d’utilisation du bois offre un nectar pur, capable d’évoluer et de fasciner pendant 20 à 25 ans. Son essence vivante rend chaque bouteille une expérience unique, parfois accompagnée de légers dépôts qui célèbrent une authenticité territoriale fièrement garantie par le producteur.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1980
- Oenologue: Alessandro Dettori
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 30
Dans cette zone historique et intérieure du Cannonau, sur les collines les plus élevées, théâtre naturel surplombant le golfe de l'Asinara à 4 km de la mer, Tenute Dettori ne cultive dans le Badde Nigolosu que d'anciens clones de raisins sardes traités selon les principes de l'agriculture biodynamique, avec une vinification naturelle et un vieillissement exclusivement dans le ciment. Nous n'avons pas besoin de bois pour dompter les tanins. Ce n'est qu'avec un travail habile dans le vignoble que les raisins arrivent dans la cave avec toutes les caractéristiques pour faire un grand vin. Nous avons toujours travaillé au service de notre terroir, sans compromis. Mais nous n'avons jamais été seuls. De nombreux passionnés et professionnels du monde du vin nous ont accordé leur confiance. Ils ont goûté, sélectionné, parlé et vendu nos vins. Au fil des ans, les vins de Badde Nigolosu ont rencontré les professionnels les plus réputés du monde du vin. Sans eux, nous ne serions pas là aujourd'hui. Lire la suite
| Nom | Dettori Badde Nigolosu Romangia Bianco Moscadeddu 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc passerillé sucré aromatique |
| Dénomination | Romangia IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Dettori |
| Histoire | et anecdotesNé à Sennori, dans le cru Badde Nigolosu, ce vin exprime l’âme d’une famille vouée à l’agriculture depuis 1900. Guidée par les principes de la biodynamie, la cave Dettori adopte une vinification naturelle en cuves de ciment avec uniquement des levures indigènes. L’absence de filtrations, de clarifications et d’utilisation du bois offre un nectar pur, capable d’évoluer et de fasciner pendant 20 à 25 ans. Son essence vivante rend chaque bouteille une expérience unique, parfois accompagnée de légers dépôts qui célèbrent une authenticité territoriale fièrement garantie par le producteur. |
| Origine | Sennori, Romangia, Sardaigne |
| Technique de production | Passito; fermenté et élevé en cuves de ciment avec des levures indigènes, sans ajouts; non filtré et non clarifié; non élevé en bois |
| Vinification | Approche naturelle: fermenté et élevé en cuves de ciment sans ajout de levures, d’additifs ou de suppléments; aucun ajustement chimique; non filtré, non clarifié, non élevé en bois. |
| Vieillissement | Fermenté et affiné en cuves de ciment; maturation en ciment et en verre; non affiné en bois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |