Dekeyne & Fils
Champagne Blanc de Blancs Vieilles Vignes 2015
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | Chardonnay |
- Millésimé 2015: Blanc de Blancs Brut issu de Chardonnay de vieilles vignes, 12 % vol
- Biologique et durable: permaculture et gestion attentive pour un sol vivant et un terroir authentique
- Méthode Traditionnelle: seconde fermentation en bouteille pour une effervescence fine et persistante
- Arômes au nez: fruits, notes tropicales et florales avec d'élégantes touches de pâtisserie
- Service et accords: 6-8 °C, idéal à l'apéritif, avec du poisson maigre, des entrées et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Blanc de Blancs Vieilles Vignes de Dekeyne & Fils est issu de raisins Chardonnay. Élaboré selon les principes de la Méthode Traditionnelle, il se présente avec une robe jaune paille rehaussée de reflets dorés et un perlage fin et persistant. Au nez, il dévoile un profil intense, caractérisé par des arômes fruités, des notes exotiques, des touches florales et de subtils rappels de pâtisserie. En bouche, il exprime une structure bien équilibrée, soutenue par une agréable note saline qui assure une dégustation fraîche et dynamique. Sa grande longévité permet à ce vin d’évoluer magnifiquement avec le temps.
D’où vient-il
L’origine de ce vin effervescent se trouve dans la célèbre région française de Champagne, un terroir qui confère une identité inimitable à ses vins. Les racines plongent dans de vieilles vignes datant de 1962, un patrimoine viticole qui garantit une profondeur d’expression exceptionnelle. Dekeyne & Fils suit une philosophie de production basée sur une démarche biologique et durable, plaçant la nature au cœur de chaque choix agronomique. Grâce aux principes de la permaculture et à une gestion délicate des plants, la maison favorise la vitalité des sols, permettant au terroir d’exprimer pleinement son caractère authentique.
Comment est-il produit
La vinification soignée prévoit une seconde fermentation en bouteille, étape décisive de la Méthode Traditionnelle pour définir l’élégance et la structure du vin. Cette technique préserve la vivacité naturelle des raisins, offrant une gorgée d’une grande précision gustative et d’une pureté aromatique. Pour en exalter l’équilibre et la savoureuse minéralité, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 6 et 8 °C. Grâce à son profil frais et harmonieux, ce vin constitue un excellent apéritif et accompagne avec raffinement les plats de poissons maigres, les entrées délicates et les assortiments de fromages.
Histoire et anecdotes
Le Millésimé 2015 de Dekeyne & Fils est issu de raisins Chardonnay provenant de vieilles vignes datant de 1962. Ce raffiné Champagne Blanc de Blancs Brut est le résultat d’un travail artisanal minutieux, allié à un profond respect du terroir. L’approche biologique et durable de la maison place la nature au centre: en appliquant les principes de la permaculture et en soignant méticuleusement chaque pied de vigne, la vitalité du sol est préservée, permettant ainsi au terroir français de s’exprimer de façon exceptionnelle.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
| Nom | Dekeyne & Fils Champagne Chardonnay Brut 2015 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Dekeyne & Fils |
| Histoire | et anecdotesLe Millésimé 2015 de Dekeyne & Fils est issu de raisins Chardonnay provenant de vieilles vignes datant de 1962. Ce raffiné Champagne Blanc de Blancs Brut est le résultat d’un travail artisanal minutieux, allié à un profond respect du terroir. L’approche biologique et durable de la maison place la nature au centre: en appliquant les principes de la permaculture et en soignant méticuleusement chaque pied de vigne, la vitalité du sol est préservée, permettant ainsi au terroir français de s’exprimer de façon exceptionnelle. |
| Origine | Région de la Champagne, France |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Allergènes | Contient des sulfites |