• De Bartoli Terza Via Metodo Classico Brut 2022
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Marco De Bartoli Sicile Vins Sicilia DOC

Marco De Bartoli

De Bartoli Terza Via Metodo Classico Brut 2022

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable
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Marco De Bartoli Sicile Vins Sicilia DOC
€37,00
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€444,00

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Sicilia DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties 100% Grillo
Aging 50% du vin vieillit 12 mois en acier, tandis que les 50% restants vieillissent en barriques et tonneaux de chêne français, sur leurs propres levures. Au moins 18 mois en bouteille, également sur ses propres levures.
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Description

Deux versions représentant la tradition d'un terroir évolutif, faisant ressortir des caractères jusqu'alors inexplorés. Tradition française et personnalité sicilienne marquée. Une variété de Grillo qui continue à surprendre par sa versatilité et sa force, dans ce Terzavia capable de communiquer une terre avec une forte vocation pour les grands vins.

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et vif.

Profumo

Parfum

Un nez qui vous " agresse ", mais en douceur, par sa complexité, chargé, " conceptuel ", intrigant, dense, avec des notes sans cesse renouvelées de levure de bière, de fruits secs, d'abricot confit, de fleurs blanches séchées, d'agrumes, de bâtons de réglisse, pas noirs, de pierre de lave, de foin, de nuances d'agrumes et de miel et de fruits exotiques, notamment de mangue.

Colore

Couleur

Couleur paille d'un or antique profond avec des reflets légèrement verts.

Gusto

Goût

La bouche est très sèche, presque aussi tranchante qu'un scalpel liquide, avec une grande colonne vertébrale, mais ample et chaleureuse, fermement structurée, résolument vineuse, pleine de saveurs, enveloppante, avec une intrusion presque méditerranéenne, très longue.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

À associer aux entrées de crustacés ou, tout au long du repas, aux plats traditionnels siciliens ou au tartare de poisson, en particulier au thon rouge de Méditerranée, assaisonné de poivre noir, de sel des salines de Trapani et de thym frais.

Entrées
Pâtes
Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Marco De Bartoli
De ce vignoble
  • Année de création: 1980
  • Oenologue: Renato e Sebastiano De Bartoli
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 25
Défiant les conventions du marché du vin et faisant un pari sur lui-même, Marco De Bartoli a inauguré sa nouvelle ligne de production en 1980, sans se soucier des retombées économiques, estimant qu'il était de son devoir moral de maintenir les valeurs traditionnelles de sa terre. C'est ainsi qu'est né le premier Vecchio Samperi. Plus tard, De Bartoli arrive à Pantelleria, intrigué par le Moscato Passito, un produit dont le marché s'était désintéressé. La curiosité s'est transformée en désir de maîtriser la science de la culture du raisin Zibibbo, qu'il pouvait apprendre à Pantelleria. C'est en partie la genèse du vin Bukkurum, l'idée étant de conserver la culture d'une île dans une bouteille. Cette mise en bouteille a eu lieu, pour la première fois, en 1985. L'année suivante, De Bartoli a vinifié à froid les raisins du Zibibbo et d'autres produits ont vu le jour. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Marco De Bartoli

Name De Bartoli Terza Via Metodo Classico Brut 2022
Type Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Sicilia DOC
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% par volume
Grape varieties 100% Grillo
Country Italie
Region Sicile
Vendor Marco De Bartoli
Origin Marsala (TP)
Cultivation system Guyot espalier
Plants per hectare 3500 pieds de vigne par hectare
Harvest A partir du 20 août
Wine making Pressurage doux direct des raisins (entiers) et, après décantation spontanée du moût, la fermentation commence dans des cuves en acier et se poursuit dans des fûts de chêne français de 500 et 225 litres (20 % des raisins) à une température contrôlée, de manière indirecte et climatisée. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et une utilisation minimale de sulfites. Tirage du moût frais ajouté au vin en quantités proportionnelles pour diluer le degré d'alcool et apporter la quantité de sucre (naturel) nécessaire à la prise de mousse. La teneur en sucre ne dépasse pas 15 %.
Aging 50% du vin vieillit 12 mois en acier, tandis que les 50% restants vieillissent en barriques et tonneaux de chêne français, sur leurs propres levures. Au moins 18 mois en bouteille, également sur ses propres levures.
Allergens Contains sulphites