• David Duband Clos de la Roche Grand Cru 2022
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Domaine Duband Bourgogne Clos de la Roche

Domaine Duband

David Duband Clos de la Roche Grand Cru 2022

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Domaine Duband Bourgogne Clos de la Roche
€327,00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Denomination Clos de la Roche AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Bourgogne (France)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging L'élevage se fait à 40% en barriques neuves et à 60% en barriques de 1, 2, 3 ans. Après 14 mois d'élevage, les vins sont débourbés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration.
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Détails

Profumo

Parfum

Le nez s'ouvre sur des baies rouges et noires avec une pointe d'épices très agréable. Le poivre noir domine avec une touche de lavande.

Colore

Couleur

Une élégante robe rouge aux reflets bleutés.

Gusto

Goût

Bouche fine et délicate avec beaucoup de tendresse, avec des tanins frais en fin de bouche apportant beaucoup de longueur.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Agneau de lait en gâteau.

Viande
Gibier
Fromages
Agneau
Porc

Producteur
Domaine Duband
De ce vignoble
  • Bouteilles produites: 85.000
Jeune vigneron, David s'est imposé dès les premiers millésimes comme l'un des nouveaux venus en Bourgogne pour son style décidé et marqué, toujours à la recherche de la netteté mais aussi de l'intensité. Ses premiers vins l'ont placé parmi les "modernistes", à la recherche de grandes concentrations dans les vins, mais au fil des ans sa "main" a évolué de plus en plus, visant des tannins élégants et doux. David exploite 17 hectares de vignes, mais la moitié des raisins est cédée à François Feuillet, propriétaire des vignobles, ce qui fait que la production maximale est de 85 000 bouteilles, 75% de pinot noir. Avec David, ce cépage s'exprime par une couleur rouge intense, avec des notes épicées où la minéralité se fond parfaitement avec les tanins, toujours veloutés et souples. Du "petit" Bourgogne Pinot Noir, en passant par les villages où les nuances subtiles s'expriment déjà au nez, jusqu'aux grands crus où le terroir domine avec une minéralité marquée, le jeune Duband se montre habile et capable d'interpréter les fruits extraordinaires de la Bourgogne, se mesurant comme une figure de proue parmi les vignerons de Côte d'Or. Lire la suite
Zone de production: Bourgogne
Bourgogne
Domaine Duband

Name David Duband Clos de la Roche Grand Cru 2022
Type Rouge vert tranquille
Denomination Clos de la Roche AOC
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country France
Region Bourgogne
Vendor Domaine Duband
Climate Exposition : Est.
Soil composition Calcaire brun.
Harvest Les raisins sont récoltés à la main, sélectionnés et vinifiés avec 80 % de raisins entiers.
Wine making Pendant les 17 jours de cuvaison, des pigeages de 5 à 7 pieds et des remontages sont pratiqués. Après le pressurage, les vins sont nettoyés pendant 2 semaines et mis en barriques.
Aging L'élevage se fait à 40% en barriques neuves et à 60% en barriques de 1, 2, 3 ans. Après 14 mois d'élevage, les vins sont débourbés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration.
Allergens Contains sulphites