Podversic Damijan
Rosso Prelit 2021
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | Élevé en fûts de chêne de 20 ou 30 hl pendant 3 ans, puis affiné en bouteille pendant 1 an |
- Cépages et style: Vin rouge tranquille Collio DOC composé de 70 % Merlot et 30 % Cabernet Sauvignon
- Processus de vinification: Macération de 40 jours sur les peaux en cuves tronconiques de chêne
- Élevage prolongé: Maturation de 3 ans en fûts de 20/30 hl suivis d’1 an en bouteille
- Arômes intenses: Notes de griotte, myrtille, mûre, eucalyptus, réglisse, épices et humus
- Service et accords: Carafer pendant 1 heure à 16-18 °C; idéal avec viande de porc et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Rosso Prelit signé Damijan Podversic est un vin rouge tranquille du Collio, issu d’un assemblage raffiné de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis profonde, prélude à un bouquet complexe de confiture de griottes, myrtilles et mûres sauvages, enrichi de notes balsamiques d’eucalyptus, de réglisse noire, de poivre, de cumin et d’humus. En bouche, il offre une bouche savoureuse et fraîche, soutenue par une agréable douceur et des tanins bien intégrés qui mènent vers une finale harmonieuse et cohérente avec le profil olfactif.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du Mont Calvario, au cœur du Frioul-Vénétie Julienne. Les vignes, exposées plein sud à une altitude comprise entre cent dix et cent quarante mètres, permettent d’obtenir des maturités idéales. Les ceps plongent leurs racines dans des sols de ponca et d’opoka, composés de marne et de grès, qui confèrent au vin une trame minérale particulière et une fraîcheur marquée. La gestion agronomique prévoit un faible rendement à l’hectare afin de favoriser l’équilibre structurel et une forte concentration aromatique, offrant une expression fidèle et authentique du terroir.
Comment est-il produit
La vinification du Merlot et du Cabernet Sauvignon commence par une fermentation sur les peaux de quarante jours dans des cuves tronconiques en chêne, garantissant une extraction équilibrée et profonde. Ensuite, le vin vieillit pendant trois ans en fûts de chêne, consolidant la trame tannique et polissant les aspérités sans altérer l’intégrité du fruit. Le processus se termine par un affinage en bouteille d’un an, étape essentielle pour harmoniser chaque composant et conférer au vin sa douceur gustative caractéristique.
Histoire et anecdotes
Le nom Prelit signifie « versé » et incarne la passion de Damijan Podversic, vigneron dévoué au Collio depuis 1988. Cet assemblage magistral de Merlot et de Cabernet Sauvignon naît sur les précieux sols de ponca et d’opoka du Mont Calvario, bénéficiant d’une exposition idéale au sud. Un vin qui exprime un lien authentique avec le Frioul-Vénétie Julienne, se traduisant par un rouge d’une rare excellence ayant obtenu des distinctions prestigieuses, comme les 93 points Vinous. Savourez le fruit d’un travail méticuleux, capable de sublimer la vocation extraordinaire de l’appellation Collio DOC.
Récompenses
-
2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2021
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2021
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1988
- Oenologue: Damijan Podversic
- Bouteilles produites: 32.000
- Hectares: 10
| Nom | Damijan Podversic Rosso Prelit 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Podversic Damijan |
| Histoire | et anecdotesLe nom Prelit signifie « versé » et incarne la passion de Damijan Podversic, vigneron dévoué au Collio depuis 1988. Cet assemblage magistral de Merlot et de Cabernet Sauvignon naît sur les précieux sols de ponca et d’opoka du Mont Calvario, bénéficiant d’une exposition idéale au sud. Un vin qui exprime un lien authentique avec le Frioul-Vénétie Julienne, se traduisant par un rouge d’une rare excellence ayant obtenu des distinctions prestigieuses, comme les 93 points Vinous. Savourez le fruit d’un travail méticuleux, capable de sublimer la vocation extraordinaire de l’appellation Collio DOC. |
| Origine | Monte Calvario (GO) |
| Composition du sol | Ponca - Opoka (marne/grès) |
| Rendement par hectare | 40 q/ha |
| Fermentation | 40 jours |
| Technique de production | Fermentation en présence des peaux dans des cuves tronconiques en chêne pendant 40 jours; élevage en fûts de chêne de 20 ou 30 hl pendant 3 ans et affinage en bouteille pendant 1 an |
| Vinification | Fermentation en présence des peaux dans des cuves tronconiques en chêne pendant 40 jours; élevage en fûts de chêne de 20 ou 30 hl pendant 3 ans et affinage en bouteille pendant 1 an. |
| Vieillissement | Élevé en fûts de chêne de 20 ou 30 hl pendant 3 ans, puis affiné en bouteille pendant 1 an |
| Allergènes | Contient des sulfites |