• Da Vinci Vinsanto dell'Empolese 0.5L 2012
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Cantine Leonardo da Vinci Toscane

Cantine Leonardo da Vinci

Da Vinci Vinsanto dell'Empolese 0.5L 2012

Blanc passerillé sucré

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Cantine Leonardo da Vinci Toscane
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€162,00

6 bouteilles

€81,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Bianco dell'Empolese DOC
Format de la bouteille 0,50 l
Titre alcoolique 16.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Trebbiano Toscano
Vieillissement Le moût obtenu est soutiré dans de petits fûts de chêne (caratelli), où il reste pendant quatre ans pour fermenter lentement à cause des niveaux élevés de sucre, et où il vieillit. Les caratelli sont conservés dans la vinsantaia, qui est soumise à des changements extrêmes de température en hiver et en été.
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Description

La meilleure façon de terminer un voyage sensoriel à travers les goûts et les saveurs de Toscane. Ce Vin Santo est la parfaite fin heureuse : intense, parfumé et velouté. Il imprime dans la mémoire de ceux qui le dégustent un souvenir doux et indélébile, totalement inimitable.

Détails

Profumo

Parfum

Arômes de fruits secs, de figues, d'amandes et de miel.

Colore

Couleur

Couleur ambre intense.

Gusto

Goût

Riche et velouté en bouche, il est doux et bien équilibré par une bonne acidité qui ne le rend pas écoeurant.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins Doux et Moelleux

Accords

C'est un excellent vin de méditation, que vous pouvez également associer à des pâtisseries et des biscuits secs, des fromages à pâte molle.

Fromages
Gâteaux

Producteur
Cantine Leonardo da Vinci
De ce vignoble
  • Année de création: 1961
  • Oenologue: Riccardo Pucci
  • Bouteilles produites: 5.000.000
  • Hectares: 750
La Cantine Leonardo da Vinci est née en 1961 de la volonté des propriétaires de trente exploitations agricoles qui ont décidé de s'associer pour faire face aux problèmes apparus à la suite de l'effondrement du système de métayage. Il s'agit d'une société coopérative qui, en 1965, effectue ses premières vendanges, suivies d'une simple transformation et de la vente de vin en vrac. Puis, en 1971, elle a commencé à commercialiser directement deux produits en bouteille : un blanc, Collebello, et un chianti, Leonardo. Ce dernier figure toujours dans la gamme des vins produits aujourd'hui. Au cours des années suivantes, encouragée par les succès obtenus, la décision mûrit d'élargir la gamme des vins en détournant l'attention vers les produits en bouteille en général, et vers les vins de qualité en particulier. Le siège est encore aujourd'hui le siège historique, restructuré et agrandi. Les Cantine Leonardo sont en effet situées dans la commune de Vinci, à cinq kilomètres seulement de la ville natale du génie Léonard. La cave prend en effet le nom de Léonard de Vinci pour rendre hommage à la grande intelligence de celui qui est universellement considéré comme un génie et pour souligner un lien fort avec le territoire, ce même lien qui caractérisait Léonard, dont le nom de famille est lié à la ville même où il naquit le 15 avril 1452.

Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Cantine Leonardo da Vinci

Nom Da Vinci Vinsanto dell'Empolese 0.5L 2012
Type Blanc passerillé sucré
Dénomination Bianco dell'Empolese DOC
Millésime 2012
Format 0,50 l
Teneur en alcool 16.5% par volume
Cépages 100% Trebbiano Toscano
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Cantine Leonardo da Vinci
Origine Petite zone vallonnée à Vinci (Florence).
Composition du sol Alluvions pliocéniques, riche en coquillage.
Système de culture Principalement Guyot, mais aussi cordon et arc toscan pour les vignobles les plus anciens.
Récolte Les raisins de Trebbiano pour notre Vin Santo sont récoltés à la main, placés dans de petits récipients et mis à sécher sur des nattes en paille dans des locaux secs et bien ventilés jusqu'en Février suivant la récolte. Les raisins secs sont pressés et vinifiés de manière traditionnelle.
Vinification Les raisins secs sont pressés et vinifiés de manière traditionnelle. Le moût obtenu est soutiré dans de petits fûts de chêne, appelés "caratelli", où il reste pendant quatre ans pour fermenter lentement, à cause des niveaux élevés de sucre, et pour vieillir. Les caratelli sont conservés dans la vinsantaia, qui est soumise à des changements extrêmes de température en hiver et en été.
Vieillissement Le moût obtenu est soutiré dans de petits fûts de chêne (caratelli), où il reste pendant quatre ans pour fermenter lentement à cause des niveaux élevés de sucre, et où il vieillit. Les caratelli sont conservés dans la vinsantaia, qui est soumise à des changements extrêmes de température en hiver et en été.
Allergènes  Contient des sulfites