Cusumano
Syrah 2024
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en cuve inox et élevage sur lies fines pendant au moins 5 mois en acier inoxydable, suivi d’un affinage en bouteille. |
- Origine et style: Syrah biologique 2024, vin rouge tranquille de Sicile, domaine Presti e Pegni
- Profil aromatique: notes de cerise et de prune, fruits noirs mûrs, épices sauvages et poivre noir
- Goût: bouche savoureuse et veloutée, enveloppante, avec une empreinte fruitée persistante
- Vinification: macération à froid pendant 2 jours à 8°C, fermentation en cuve inox à 26–28°C
- Accords et service: idéal avec viandes grillées, porc, charcuteries et fromages; température de service 16–18°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Syrah de Cusumano est un vin rouge tranquille qui incarne l’authenticité des Terres Siciliennes. Issu de raisins Syrah, il se distingue par une couleur rouge rubis profonde et un bouquet envoûtant. Au nez, on perçoit d’intenses notes de cerise et de prune, enrichies de nuances d’épices sauvages. En bouche, il révèle une texture savoureuse et veloutée, avec une persistance fruitée et d’élégants arômes de poivre noir.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du domaine Presti e Pegni, situé dans la région de Monreale. Les vignobles en espalier bénéficient d’un climat méditerranéen chaud idéal pour la maturation du Syrah. Cusumano adopte une approche biologique et durable, travaillant en harmonie avec l’environnement. Ce terroir privilégié favorise un profil aromatique concentré, mettant pleinement en valeur la qualité du cépage.
Comment est-il produit
Après la récolte manuelle, les raisins égrappés subissent une macération à froid à huit degrés pendant deux jours. La fermentation a lieu dans des cuves en acier avec des remontages et pigeages constants pour favoriser la structure du vin. La fermentation malolactique et un élevage sur lies fines d’au moins cinq mois se déroulent en cuve inox, préservant l’intégrité expressive avant le repos final.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2001, la cave sicilienne Cusumano exprime l’authenticité du terroir à travers cet exceptionnel Syrah en monocépage. Issu du domaine Presti e Pegni à Monreale, le millésime 2024 met en valeur l’appellation Terre Siciliane IGT grâce à une viticulture biologique et durable. Les origines mystérieuses du cépage, oscillant entre l’Iran et la légendaire Syracuse, ajoutent du charme à ce verre signé par les œnologues Mario Ronco et Giuseppe Clemente: une parfaite fusion entre passion pure et une production monocépage de très haute qualité.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Mario Ronco,Giuseppe Clemente
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 520
| Nom | Cusumano Syrah 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Cusumano |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2001, la cave sicilienne Cusumano exprime l’authenticité du terroir à travers cet exceptionnel Syrah en monocépage. Issu du domaine Presti e Pegni à Monreale, le millésime 2024 met en valeur l’appellation Terre Siciliane IGT grâce à une viticulture biologique et durable. Les origines mystérieuses du cépage, oscillant entre l’Iran et la légendaire Syracuse, ajoutent du charme à ce verre signé par les œnologues Mario Ronco et Giuseppe Clemente: une parfaite fusion entre passion pure et une production monocépage de très haute qualité. |
| Origine | Tenuta Presti e Pegni, Monreale (Sicile, Italie) |
| Climat | méditerranéen chaud |
| Plantes par hectare | 5 000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 60 hectolitres par hectare |
| Température de fermentation | 26–28 °C |
| Technique de production | Éraflage et macération à froid sur les peaux pendant 2 jours à 8 °C; fermentation à 26–28 °C avec remontages et pigeages; fermentation malolactique et élevage sur lies fines en acier inoxydable (au moins 5 mois) |
| Vinification | Éraflage et macération à froid sur les peaux pendant deux jours à 8 °C, fermentation à 26-28 °C avec remontages et pigeages fréquents; fermentation malolactique en cuve inox. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en cuve inox et élevage sur lies fines pendant au moins 5 mois en acier inoxydable, suivi d’un affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |