Cupano
Brunello di Montalcino Riserva 2019
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
- Dénomination et cépage: Brunello di Montalcino DOCG Riserva, Sangiovese pur
- Gestion biologique: certifiée, culture sans produits chimiques et pratiques biodynamiques
- Notes aromatiques: arômes de fleurs rouges séchées, fruits rouges, herbes balsamiques et épices douces
- Caractéristiques gustatives: structure énergique, fraîcheur et minéralité, longue persistance fruitée
- Service et accords: carafer 1 heure à 18-20 °C; parfait avec le gibier, les rôtis et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Brunello di Montalcino Riserva de Cupano sublime l’authenticité du Sangiovese. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis lumineuse aux reflets grenat, dévoilant un profil olfactif intense. Se distinguent un bouquet de fleurs rouges fanées, de petits fruits rouges, d’herbes balsamiques, des notes de sous-bois et d’épices douces. En bouche, il se révèle énergique et structuré, avec une sapidité qui prolonge agréablement la persistance. Il accompagne idéalement les plats de gibier, les fromages affinés et les rôtis, offrant le meilleur de lui-même servi à une température comprise entre 18 et 20 °C après une décantation d’environ une heure.
D’où vient-il
Ce vin naît en Toscane, sur le territoire de Montalcino au Podere Centine. Le domaine Cupano cultive ses propres vignes selon les principes de la biodynamie, sans aucune intervention chimique sur les sols. Il en résulte une production limitée, fortement ancrée dans l’identité du terroir. Le travail agronomique minutieux favorise une intensité aromatique marquée dans les raisins de Sangiovese, préparant la structure à une solide capacité d’évolution dans le temps.
Comment est-il produit
La production repose sur une agriculture biologique certifiée rigoureuse. L’œnologue Lionel Cousin dirige les opérations en valorisant la qualité naturelle du raisin, afin d’en préserver la fraîcheur et la vigueur. Le processus d’élevage en cave confère l’empreinte distinctive et profonde de la Riserva, assurant à ce rouge un remarquable potentiel de vieillissement. Grâce à ces soins, le vin peut évoluer sereinement pendant quinze à vingt-cinq ans, tout en conservant son harmonie structurelle intacte.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1996 au Podere Centine, la cave Cupano signe un Brunello di Montalcino DOCG Riserva issu d'une agriculture biologique et biodynamique rigoureuse. Élaboré par l'œnologue Lionel Cousin et provenant de seulement quatre hectares de vignoble, ce Sangiovese pur est un joyau rare produit à seulement 10 000 bouteilles par an. La dégustation, énergique et structurée, se distingue par sa longue persistance fruitée, saluée par des revues telles que Vinous et Decanter. Capable d'évoluer en cave jusqu'à 25 ans, ce vin élégant s'accorde idéalement avec le gibier et les viandes rôties.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1996
- Oenologue: Lionel Cousin
- Bouteilles produites: 10.000
- Hectares: 4
| Nom | Cupano Brunello di Montalcino Riserva 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Cupano |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1996 au Podere Centine, la cave Cupano signe un Brunello di Montalcino DOCG Riserva issu d'une agriculture biologique et biodynamique rigoureuse. Élaboré par l'œnologue Lionel Cousin et provenant de seulement quatre hectares de vignoble, ce Sangiovese pur est un joyau rare produit à seulement 10 000 bouteilles par an. La dégustation, énergique et structurée, se distingue par sa longue persistance fruitée, saluée par des revues telles que Vinous et Decanter. Capable d'évoluer en cave jusqu'à 25 ans, ce vin élégant s'accorde idéalement avec le gibier et les viandes rôties. |
| Origine | Podere Centine (Sienne) |
| Technique de production | Production biologique certifiée |
| Allergènes | Contient des sulfites |