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Cuore di Marchesa

Etna Rosso Cenere 2021

Rouge tranquille

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Disponibilité immédiate
Dénomination DOC Etna Rosso
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Nerello Mascalese
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Description

Etna rouge tranquille DOC, 14 % vol., produit par Cuore di Marchesa. 100 % Nerello Mascalese, millésime 2021. Un vin né sur les pentes de l'Etna, en Sicile, dans un domaine viticole qui vit au rythme de la nature. Le sol volcanique lui confère un caractère puissant, à la fois élégant et minéral, avec un élevage en fût de chêne discret. Le sol est sablo-limoneux, avec une plus grande abondance de graviers par endroits. Au nez, il révèle des arômes qui expriment pleinement le terroir.

Note de dégustation

Gusto

Goût

Un vin au caractère affirmé mais accompagné d'élégance et de minéralité où la présence du bois est minime.

Servir à :

16 - 18 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Cuore di Marchesa
De ce vignoble
  • Année de création: 2016
  • Bouteilles produites: 10.000
  • Hectares: 5
Humilité, connaissance, exploration : tels sont les fondements de la philosophie de production de Piero Di Giovanni, fondateur de la Cantina Cuore di Marchesa qui, à Castiglione di Sicilia, sur les pentes de l'Etna, produit l'Etna Doc. Il traite ses vignobles selon les rythmes de la nature, suivant une philosophie verte basée sur le cuivre et le soufre, enrichissant le sol en semant de la féverole et du lupin. Un bon œnologue laisse le vin parler avant tout de son territoire, explore ses mille visages, suit son développement, sa croissance, son changement. C'est ainsi que Piero, avec sa fille, aime produire du vin : les siens, aime-t-il à rappeler, sont des vins de "contrada", élaborés exclusivement à partir de raisins indigènes, récoltés à la main. Une production, celle de Cuore di Marchesa, qui n'atteindra jamais de grands nombres, mais qui sera toujours de grande qualité. Lire la suite

Entrées, premier et deuxième plats de viande blanche, poisson cru.

Entrées
Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Porc

Nom Cuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Etna DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Nerello Mascalese
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Cuore di Marchesa
Composition du sol Sol d'origine volcanique de profondeur variable à réaction sub-acide et bonne teneur en matière organique. Texture limoneuse avec squelette plus abondant dans certaines parties du vignoble. Sols globalement fertiles, bien drainés et à forte exploration racinaire. Des engrais verts de légumineuses et/ou de graminées sont pratiqués depuis 2007.
Allergènes  Contient des sulfites