• Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019
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Cottanera Sicile Vins Etna DOC

Cottanera

Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019

Rouge vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Cottanera Sicile Vins Etna DOC
€94,00
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€1.128,00

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€564,00

6 bouteilles

€282,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Etna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Nerello Mascalese
Vieillissement 24 mois dans des fûts en chêne français. Ensuite, 24 mois en bouteille.
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Récompenses

  • 2019

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2019

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2019

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Un panorama olfactif aux proportions typiques avec un fond pastel d'épices douces et de stries grillées d'où émerge une coulée de lave portant des traces claires de cassis et de griottes, de violettes flétries, de camphre, de maquis méditerranéen avec romarin et marjolaine.

Colore

Couleur

Rubis aux reflets grenat.

Gusto

Goût

En bouche, émerge l'élégance grâce à une texture tannique soyeuse, une progression intense de saveurs fraîches pour rationaliser le corps bien dimensionné et une continue persistance balsamique en finale.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cottanera
De ce vignoble
  • Année de création: 2000
  • Oenologue: Lorenzo Landi
  • Bouteilles produites: 300.000
  • Hectares: 65
Sur les terres noires de l'Etna, la culture de la vigne est une tradition. Un héritage millénaire que Guglielmo et Enzo Cambria ont recueilli avec Cottanera, un projet entrepreneurial dédié à l'excellence. La lave qui s'écoule du volcan a créé un terroir exclusif, aussi extraordinaire que la passion des Cambria pour le vin de qualité. Un sentiment qui a également gagné les enfants de Guglielmo - Mariangela, Francesco et Emanuele, nouveaux visages de l'œnologie sicilienne - et qui a conduit les Cambria à revitaliser une zone viticole sans équivalent dans le monde. Une terre unique, considérée comme l'île heureuse du vin, où l'énergie habile de cette famille a donné naissance à Cottanera, une entreprise qui allie tradition et innovation. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Cottanera

Nom Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Etna DOC
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Nerello Mascalese
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Cottanera
Origine Castiglione di Sicilia (Catania)
Climat Altitude : 750-800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Lavique
Système de culture Cordon de Royat-Gobelet.
Plantes par hectare 6600 0000
Rendement par hectare 40 quintaux.
Récolte Dernière semaine d'octobre, sélection des grappes sur la plante et récolte manuelle dans des caisses.
Température de fermentation 26-28 °C
Vinification Égrappage doux et macération en contact avec les peaux à une température contrôlée de 28° pendant environ 30 jours. Fermentation à une température contrôlée de 26°-28°C avec des remontages et des pigeages constants. Fermentation malolactique dans des fûts en chêne français.
Vieillissement 24 mois dans des fûts en chêne français. Ensuite, 24 mois en bouteille.
Acidité totale 500.0 gr/L
PH 3.65
Allergènes  Contient des sulfites