Chateau Clos d'Estournel
Saint Estephe Grand Cru Classe 2021
| Dénomination | AOC Saint-Estèphe |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bordeaux (France) |
| Cépages | 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc |
| Vieillissement | Élevage en barrique pendant au moins 18 mois, avec 55 % de bois neuf. |
| Autres années | 2009 , 2023 |
- Origine et classification: Saint-Estèphe AOC (Bordeaux), Deuxième Cru Classé 1855
- Assemblage: 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
- Élevage: vinification parcellaire; 18 mois en barrique dont 55% de bois neuf
- Profil aromatique: prune, fraise, tabac et réglisse; structure soyeuse et finale exotique
- Service et accords: 16–18°C, carafer 1 heure; idéal avec viandes rouges et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Cos d’Estournel Saint-Estèphe Grand Cru Classé est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence et le prestige de Bordeaux. Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, il se distingue par une robe rouge rubis profonde et impénétrable. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de prune, mûre et fraise des bois, enrichi de subtiles notes de réglisse, tabac et graphite. En bouche, il révèle une texture soyeuse et minérale, soutenue par des tanins fermes et une structure imposante. La dégustation est vibrante et s’achève sur une finale exotique, persistante et savoureuse.
D’où vient-il
Ce vin est issu de Saint-Estèphe, au cœur du Médoc. Le nom « Cos » fait référence à la colline de graves sur laquelle se trouve le domaine, élément identitaire du terroir. Les sols, composés de graves de rivière et d’argile, offrent un environnement idéal à des vignes d’un âge moyen de quarante-sept ans. Cette configuration géologique particulière confère au vin une minéralité prononcée et assure un drainage optimal. L’harmonie entre le sol et les cépages favorise une extraction aromatique exceptionnelle, apportant au verre une remarquable profondeur gustative.
Comment est-il produit
La production suit des critères de précision absolue à chaque étape. Après les vendanges, une vinification parcellaire est réalisée, afin de mettre en valeur les spécificités de chaque parcelle du domaine. L’élevage se fait en fûts neufs pendant au moins dix-huit mois. Ce passage en bois est essentiel pour intégrer la structure tannique, apportant équilibre, densité organoleptique et une complexité raffinée. Le résultat est un vin qui conjugue parfaitement puissance et vivacité, promettant une capacité d’évolution remarquable au fil du temps.
Histoire et anecdotes
Cos d’Estournel est un domaine historique de Saint-Estèphe, célèbre pour son architecture pittoresque aux influences exotiques et classé Deuxième Cru en 1855. Son nom fait référence à la colline de graves typique du Médoc, un terroir idéal pour l’élaboration de vins légendaires. Grâce à une viticulture durable et à une vinification parcellaire minutieuse, le millésime 2021, fascinant, exprime une qualité exceptionnelle, capable de rivaliser avec les plus célèbres Premiers Crus. Ce joyau du Bordelais, récompensé par 97 points par Wine Enthusiast, reflète tout le charme d’un Grand Cru Classé intemporel.
Récompenses
-
2021
96/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Cos d'Estournel Saint Estephe Grand Cru Classe 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Saint-Estèphe AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Fournisseur | Chateau Clos d'Estournel |
| Histoire | et anecdotesCos d’Estournel est un domaine historique de Saint-Estèphe, célèbre pour son architecture pittoresque aux influences exotiques et classé Deuxième Cru en 1855. Son nom fait référence à la colline de graves typique du Médoc, un terroir idéal pour l’élaboration de vins légendaires. Grâce à une viticulture durable et à une vinification parcellaire minutieuse, le millésime 2021, fascinant, exprime une qualité exceptionnelle, capable de rivaliser avec les plus célèbres Premiers Crus. Ce joyau du Bordelais, récompensé par 97 points par Wine Enthusiast, reflète tout le charme d’un Grand Cru Classé intemporel. |
| Origine | Saint-Estèphe, Bordeaux, France |
| Composition du sol | Gravier (de rivière), argile |
| Technique de production | Vendange mécanique; vinification parcellaire; élevage en barrique pendant au moins 18 mois (55 % de bois neuf) |
| Vinification | Vendange mécanique; vinification parcellaire; élevage en barrique pendant au moins 18 mois, avec 55 % de bois neuf (plus de la moitié en fûts neufs). |
| Vieillissement | Élevage en barrique pendant au moins 18 mois, avec 55 % de bois neuf. |
| Allergènes | Contient des sulfites |