Corte Giara - Allegrini
Recioto 0.5L 2022
| Dénomination | Recioto della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,50 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Vieillissement | Séjour pendant 5 mois en acier inoxydable, maturation en bois pendant 15 mois (moitié dans des fûts en chêne slavonien, moitié dans des barriques de deuxième passage), 6 mois en bouteille. |
| Année | 2022 |
| Nom du Produit | Recioto 0.5L 2022 |
| Couleur | Rouge rubis compact. |
| Parfum | Arôme intense, dominé par une expression presque explosive de fruits rouges et d'herbes. |
| Goût | Bouche juteuse avec un corps et une harmonie excellents. Sa remarquable douceur n'est jamais excessive grâce à une note acide élégante et fraîche qui donne de la buvabilité et une grande longueur. |
| Accords | Il est excellent avec les fromages et les desserts au chocolat. Traditionnellement, il accompagne des desserts tels que la pâte brisée, les buscuits cantucci et le sbrisolona, mais il est également parfait avec les fraises et les fruits tropicaux. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Un passito rouge doux de Vénétie, 13,5 % vol., produit par Corte Giara - Allegrini. Bouteille de 0,50 L, millésime 2022. Ce Recioto della Valpolicella incarne l'excellence de la tradition viticole vénitienne, puisant ses racines dans la cour rurale de Fumane. Les raisins, vendangés à la main durant la première quinzaine de septembre, bénéficient d'une maturation naturelle de quatre mois en séchoir, puis d'un élevage de 15 mois en fût, ce qui confère à ce vin une complexité unique. Son nez intense est dominé par une expression presque explosive de fruits rouges et d'herbes aromatiques. Sa robe est d'un rouge rubis profond et dense. En bouche, il est juteux, d'une belle structure et d'une grande harmonie, avec une douceur remarquable équilibrée par une acidité élégante et fraîche qui lui assure une grande buvabilité et une belle longueur.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Année de création: 1989
- Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
L'extraordinaire patrimoine viticole et œnologique de la Vénétie a inspiré une ligne qui offre une large gamme de vins qui, à partir de la zone de la Valpolicella, où la famille a établi son expertise œnologique, s'étend à d'autres appellations prestigieuses de la région, de la Valpolicella au Soave, au Prosecco et au Bardolino. Le style de Corte Giara se distingue par son élégance et sa contemporanéité : les vins sont équilibrés, capables de séduire un public nouveau, transversal et orienté vers la qualité. Lire la suite
| Nom | Corte Giara Recioto 0.5L 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge passerillé sucré |
| Dénomination | Recioto della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Corte Giara - Allegrini |
| Origine | Fumane di Valpolicella (Verona) |
| Climat | Altitude : Moyenne 240 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud/Est. |
| Composition du sol | Très varié, principalement argileux, calcaire et riche en squelette. |
| Système de culture | Pergola |
| Plantes par hectare | Environ 3 000 vignes/ha |
| Récolte | manuelle des grappes sélectionnées pendant la première moitié de septembre. |
| Température de fermentation | 8/22 °C |
| Fermentation | 22/24 jours avec des remontages quotidiens périodiques. |
| Vinification | Surmaturation naturelle en cave à fruits pendant 4 mois avec une perte de 50% du poids initial. Foulage : doux, des raisins égrappés, effectué vers fin janvier/début février. Fermentation : en acier inoxydable à température contrôlée. |
| Vieillissement | Séjour pendant 5 mois en acier inoxydable, maturation en bois pendant 15 mois (moitié dans des fûts en chêne slavonien, moitié dans des barriques de deuxième passage), 6 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| PH | 3.57 |
| Extrait sec | 36.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |