• Corte Giara Recioto 0.5L 2022
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Corte Giara - Allegrini Vénétie

Corte Giara - Allegrini

Corte Giara Recioto 0.5L 2022

Rouge passerillé sucré

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Corte Giara - Allegrini Vénétie
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Disponibilité immédiate
Dénomination Recioto della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille 0,50 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 70% Corvina, 30% Rondinella
Vieillissement Séjour pendant 5 mois en acier inoxydable, maturation en bois pendant 15 mois (moitié dans des fûts en chêne slavonien, moitié dans des barriques de deuxième passage), 6 mois en bouteille.
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Description

Recioto is one of the oldest wines in the world, dating back to Roman times. It is a sweet wine and unique in its kind, able to promote contemplation and accompany lifeìs most joyful occasions.

Détails

Profumo

Parfum

Arôme intense, dominé par une expression presque explosive de fruits rouges et d'herbes.

Colore

Couleur

Rouge rubis compact.

Gusto

Goût

Bouche juteuse avec un corps et une harmonie excellents. Sa remarquable douceur n'est jamais excessive grâce à une note acide élégante et fraîche qui donne de la buvabilité et une grande longueur.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins rouges passerillé et/ou sucré

Accords

Il est excellent avec les fromages et les desserts au chocolat. Traditionnellement, il accompagne des desserts tels que la pâte brisée, les buscuits cantucci et le sbrisolona, mais il est également parfait avec les fraises et les fruits tropicaux.

Fromages
Gâteaux
Fromage à pâte persillée

Producteur
Corte Giara - Allegrini
De ce vignoble
  • Année de création: 1989
  • Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
Le nom Corte Giara s'inspire de la cour rurale de Fumane où la famille Allegrini vit depuis plusieurs générations et qui représente le centre d'activité et le cœur historique de l'entreprise.

L'extraordinaire patrimoine viticole et œnologique de la Vénétie a inspiré une ligne qui offre une large gamme de vins qui, à partir de la zone de la Valpolicella, où la famille a établi son expertise œnologique, s'étend à d'autres appellations prestigieuses de la région, de la Valpolicella au Soave, au Prosecco et au Bardolino. Le style de Corte Giara se distingue par son élégance et sa contemporanéité : les vins sont équilibrés, capables de séduire un public nouveau, transversal et orienté vers la qualité. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Corte Giara - Allegrini

Nom Corte Giara Recioto 0.5L 2022
Type Rouge passerillé sucré
Dénomination Recioto della Valpolicella DOCG
Millésime 2022
Format 0,50 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 70% Corvina, 30% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Corte Giara - Allegrini
Origine Fumane di Valpolicella (Verona)
Climat Altitude : Moyenne 240 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud/Est.
Composition du sol Très varié, principalement argileux, calcaire et riche en squelette.
Système de culture Pergola
Plantes par hectare Environ 3 000 vignes/ha
Récolte manuelle des grappes sélectionnées pendant la première moitié de septembre.
Température de fermentation 8/22 °C
Fermentation 22/24 jours avec des remontages quotidiens périodiques.
Vinification Surmaturation naturelle en cave à fruits pendant 4 mois avec une perte de 50% du poids initial. Foulage : doux, des raisins égrappés, effectué vers fin janvier/début février. Fermentation : en acier inoxydable à température contrôlée.
Vieillissement Séjour pendant 5 mois en acier inoxydable, maturation en bois pendant 15 mois (moitié dans des fûts en chêne slavonien, moitié dans des barriques de deuxième passage), 6 mois en bouteille.
Acidité totale 5.6 gr/L
PH 3.57
Extrait sec 36.8 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites