Corte Fusia
Franciacorta Dosaggio Zero 2020
Prix habituel
€41,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| Vieillissement | Les bouteilles empilées restent 50 mois en contact avec les levures avant le remouage. Puis dégorgées et dosées uniquement avec le même vin. Mise en bouteille : printemps suivant la récolte. |
| Année | 2020 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Franciacorta Dosaggio Zero 2020 |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Description
Le Franciacorta qui provient d'une seule récolte, combinant l'interprétation du terroir avec l'évolution qu'un long repos sur les lies peut donner.
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Corte Fusia
De ce vignoble
- Oenologue: Daniele Gentile
- Hectares: 7
Daniele Gentile et Gigi Nembrini, le territoire du Monte Orfano et une passion pour un vin : le Franciacorta DOCG, dans toutes ses variations. Tout cela, c'est Corte Fusia, une jeune entreprise vinicole de Franciacorta. Œnologue pour l'un, diplômé en agronomie pour l'autre, après diverses expériences professionnelles, leurs chemins de vie se sont de nouveau entrecroisés. Ils se sont sentis partie prenante du territoire et ont ressenti le besoin de le représenter à travers le vin, l'une des expressions les plus immédiates et les plus directes de la terre et de la façon dont l'homme interagit avec elle et ses processus.
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| Nom | Corte Fusia Franciacorta Dosaggio Zero 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vert pas dosé |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Corte Fusia |
| Origine | Dans nos vignobles des communes de Cologne et de Coccaglio |
| Composition du sol | Fluvioglaciaire, fertilité moyenne, meuble. |
| Système de culture | Cordon éperonné et Guyot. |
| Rendement par hectare | 95 q. |
| Récolte | A la main dans des caisses de 18 kg de la mi-août à la fin août. |
| Vinification | Mise en cuve avec pressoir pneumatique et séparation du 1er et du 2ème pressurage. Après clarification du moût, des levures sélectionnées sont ensemencées pour la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. On poursuit avec des batonnages réguliers jusqu'à ce que les meilleures bases de vin mousseux du millésime soient assemblées pour former la Cuvée, qui est mise en bouteille au mois de mars, additionnée du "sirop de tirage", bouchée avec le bouchon couronne et couchée dans la pile pour la prise de mousse. |
| Vieillissement | Les bouteilles empilées restent 50 mois en contact avec les levures avant le remouage. Puis dégorgées et dosées uniquement avec le même vin. Mise en bouteille : printemps suivant la récolte. |
| Allergènes | Contient des sulfites |