Conte Vistarino
Cepage Metodo Classico Brut
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Vieillissement | d'au moins 30 mois en bouteille sur lies et minimum 6 mois après le dégorgement |
- Méthode Classique Brut: refermentation en bouteille, bulle fine et persistante
- Assemblage: 80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay provenant de l’Oltrepò Pavese, Lombardie
- Nez et bouche: notes florales, pomme, pamplemousse et brioche; finale nette et minérale
- Élevage: 30 mois sur lies puis 6 mois après le dégorgement; potentiel de garde 5 à 10 ans
- Service et accords: température 6–10 °C; idéal à l’apéritif, avec des crustacés, poissons grillés, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Conte Vistarino Cepage Metodo Classico Brut est un élégant vin effervescent de l’Oltrepò Pavese. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, ce vin associe le Pinot Noir et le Chardonnay dans un assemblage frais et raffiné. Il se présente avec une robe jaune paille lumineuse et un perlage fin et persistant. Au nez, il offre de délicates nuances florales et balsamiques, accompagnées de notes de pomme, de pamplemousse et de séduisants arômes de brioche. En bouche, il révèle une fraîcheur vive d’agrumes et une minéralité marquée, se terminant par une gorgée harmonieuse et une finale d’une grande pureté.
D’où vient-il
Ce vin est issu du domaine historique de Rocca de’ Giorgi, au cœur de l’Oltrepò Pavese. La région est réputée pour ses conditions pédoclimatiques idéales pour le Pinot Noir, permettant d’obtenir des bases de vins effervescents d’une précision aromatique absolue. Conte Vistarino cultive ces terres depuis 1674, mettant en valeur un terroir qui confère à la cuvée sa vibrante trame minérale. La qualité des raisins est l’élément essentiel pour obtenir un équilibre gustatif irréprochable et une remarquable capacité d’évolution dans le temps.
Comment est-il produit
La production suit rigoureusement les principes de la Méthode Traditionnelle. La refermentation en bouteille est suivie d’un affinage minutieux sur lies d’au moins trente mois, complété par six mois supplémentaires de repos après le dégorgement. Cette approche technique façonne une structure harmonieuse et intègre parfaitement le profil aromatique. Idéal à l’apéritif, il se distingue par sa grande polyvalence: sa salinité naturelle sublime crustacés et poissons grillés, tout en mettant en valeur avec élégance fromages et entrées délicates.
Histoire et anecdotes
Originaire du domaine historique de Rocca de’ Giorgi, au sud de Pavie, ce mousseux élégant célèbre l’héritage du Comte Vistarino, une maison active depuis 1674. Sous la direction dynamique d’Ottavia, la cave met en valeur la vocation de l’Oltrepò Pavese pour le Pinot Noir, cultivé à l’ombre d’un château séculaire. Le prestige de ce Méthode Traditionnelle réside dans son affinage minutieux: le vin repose au moins 30 mois sur lies, achevant son évolution après le dégorgement. Ce savoir-faire artisanal confère à la cuvée une finesse extraordinaire et une longévité de 5 à 10 ans.
Récompenses
-
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1674
- Oenologue: Giacomo Barbero e Beppe Caviola
- Bouteilles produites: 400.000
- Hectares: 200
D'Augusto Carlo Giorgi di Vistarino, qui fut le premier - à la fin du XIXe siècle - à commencer à cultiver le pinot noir à Oltrepo, à ses successeurs Ottaviano et Carlo, jusqu'à la génération la plus récente représentée aujourd'hui par Ottavia Giorgi di Vistarino, la volonté de rechercher la qualité à travers la création de vins authentiques et élégants, expression fidèle du territoire dont ils sont issus, reste identique.
La propriété s'étend sur 826 hectares, dont 200 sont plantés de vignes, toutes enregistrées dans la DOC Oltrepò Pavese et cultivées en Pinot Nero, Riesling Renano, Pinot Grigio, Moscato, Croatina et Barbera. Lire la suite
| Nom | Conte Vistarino Cepage Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Conte Vistarino |
| Histoire | et anecdotesOriginaire du domaine historique de Rocca de’ Giorgi, au sud de Pavie, ce mousseux élégant célèbre l’héritage du Comte Vistarino, une maison active depuis 1674. Sous la direction dynamique d’Ottavia, la cave met en valeur la vocation de l’Oltrepò Pavese pour le Pinot Noir, cultivé à l’ombre d’un château séculaire. Le prestige de ce Méthode Traditionnelle réside dans son affinage minutieux: le vin repose au moins 30 mois sur lies, achevant son évolution après le dégorgement. Ce savoir-faire artisanal confère à la cuvée une finesse extraordinaire et une longévité de 5 à 10 ans. |
| Origine | Rocca de' Giorgi |
| Fermentation | Au moins 30 mois en bouteille sur lies et minimum 6 mois après le dégorgement |
| Technique de production | Fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle (Méthode Classique) |
| Vinification | Fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle (Méthode Classique), avec un vieillissement d'au moins 30 mois sur lies en bouteille et un minimum de 6 mois après le dégorgement. |
| Vieillissement | d'au moins 30 mois en bouteille sur lies et minimum 6 mois après le dégorgement |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |