Contadi Castaldi
Franciacorta Brut Race Ducati Corse
| Dénomination | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Vieillissement | De 20 à 26 mois sur lies; affinage après dégorgement: 3 mois. |
- Édition dédiée: Franciacorta Brut qui exprime la vitesse et la passion pour les moteurs
- Méthode Classique DOCG: vin mousseux lombard affiné 20 à 26 mois sur lies
- Parfums frais: notes d'agrumes, cédrat, ananas, poire et fleurs blanches au nez
- Saveur vive: acidité équilibrée, bulle fine et délicate minéralité
- Température et accords: 6–8 °C; idéal pour l'apéritif, poissons, crustacés et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Franciacorta Brut Race Ducati Corse de Contadi Castaldi est un vin effervescent d’un grand dynamisme, élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Il naît d’un assemblage harmonieux de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc, et exprime un profil aromatique vertical et raffiné. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille, animée par une mousse fine et persistante. Au nez, on perçoit des arômes frais de fleurs blanches, de cédrat, d’ananas et de poire, qui précèdent une bouche croquante. La finale longue et énergique fait de ce Franciacorta Brut un compagnon idéal pour les apéritifs et les plats à base de poisson.
D’où vient-il
Ce vin effervescent prend vie en Franciacorta, en Lombardie, à partir d’une sélection rigoureuse de raisins cultivés dans différentes unités pédoclimatiques. La présence de sols calcaires marque profondément le terroir, conférant au vin une minéralité subtile et une trame gustative verticale. Les vendanges ont lieu entre la fin août et le début septembre, un choix agronomique essentiel pour préserver la fraîcheur vibrante des raisins et l’équilibre acide.
Comment est-il produit
La vinification débute par un pressurage doux et un débourbage statique à froid du moût. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, avec une fermentation malolactique partielle. Les vins de base mûrissent pendant sept mois, reposant en partie en cuves inox et en partie en petits fûts. La prise de mousse suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, avec un affinage sur lies de vingt à vingt-six mois. Ce long repos garantit une texture crémeuse en bouche, tandis qu’un repos supplémentaire de trois mois après le dégorgement parfait son équilibre gustatif.
Histoire et anecdotes
Né de la collaboration exclusive entre Contadi Castaldi et Ducati Corse, ce Franciacorta DOCG célèbre l’adrénaline de la vitesse et l’excellence italienne. Issu d’une sélection rigoureuse de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc cultivés sur des sols calcaires lombards, il prend vie grâce au strict Méthode Classique. Après un vieillissement de 20 à 26 mois sur lies sous la direction de l’œnologue Gian Luca Uccelli, ce vin effervescent développe une mousse fine et persistante, offrant une gorgée fraîche et dynamique, avec une finale enivrante qui « accélère » en bouche.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1987
- Oenologue: Gian Luca Uccelli
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 174
| Nom | Contadi Castaldi Franciacorta Brut Race Ducati Corse |
|---|---|
| Type | Blanc brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Contadi Castaldi |
| Histoire | et anecdotesNé de la collaboration exclusive entre Contadi Castaldi et Ducati Corse, ce Franciacorta DOCG célèbre l’adrénaline de la vitesse et l’excellence italienne. Issu d’une sélection rigoureuse de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc cultivés sur des sols calcaires lombards, il prend vie grâce au strict Méthode Classique. Après un vieillissement de 20 à 26 mois sur lies sous la direction de l’œnologue Gian Luca Uccelli, ce vin effervescent développe une mousse fine et persistante, offrant une gorgée fraîche et dynamique, avec une finale enivrante qui « accélère » en bouche. |
| Origine | Région de Franciacorta (Lombardie, Italie) |
| Composition du sol | Sols calcaires |
| Système de culture | Guyot - Casarsa |
| Plantes par hectare | 3000 - 5000 |
| Rendement par hectare | 100 q/ha |
| Récolte | Fin août, début septembre |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Pressurage doux; décantation statique à froid; ensemencement avec des levures sélectionnées; fermentation alcoolique de 20 jours en cuves inox AISI 316; fermentation malolactique partielle; premier élevage de 7 mois, en partie en cuve inox et en partie en barrique; méthode traditionnelle avec élevage sur lies de 20 à 26 mois; affinage après dégorgement de 3 mois. |
| Vieillissement | De 20 à 26 mois sur lies; affinage après dégorgement: 3 mois. |
| Sucres résiduels | 5.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |