• Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011
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Colpetrone (Tenute del Cerro) Ombrie

Colpetrone (Tenute del Cerro)

Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011

Rouge tranquille

Le plus récompensé
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Colpetrone (Tenute del Cerro) Ombrie
€32,00
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€96,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 4 bouteilles restantes
Dénomination Montefalco Sagrantino DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Ombrie (Italie)
Cépages 100% Sagrantino
Vieillissement Après soutirage, le vin est transféré dans des barriques de chêne français encore sur ses lies fines où il subira une fermentation malolactique et un batonnage hebdomadaire pendant les 6 mois suivants. Il restera dans le bois pendant 6 mois supplémentaires et 12 mois en bouteille.
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Récompenses

  • 2011

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2011

    91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2011

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2011

    92

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2011

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez est puissant avec des notes de fruits rouges mûrs et de cuir.

Colore

Couleur

Rouge impénétrable.

Gusto

Goût

Ferme avec une concentration tannique évidente.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

2 heures

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Parfait pour les viandes rouges rôties, les plats riches et les fromages affinés.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Colpetrone (Tenute del Cerro)
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Riccardo Cotarella, Emanuele Nardi
  • Bouteilles produites: 280.000
  • Hectares: 63
Còlpetrone est la plus jeune des caves Saiagricola, acquise par la société en 1995. Située à Gualdo Cattaneo, dans un contexte environnemental extraordinaire, dans la zone la plus adaptée à la production des vins DOC et DOCG de Montefalco, Còlpetrone est passée des 4,5 hectares de la première installation aux 140 hectares actuels. Les reconnaissances nationales et internationales accordées à Còlpetrone ont contribué à faire reconnaître le Sagrantino, déjà en plein essor depuis l'entrée en vigueur des règles de production de la DOCG, comme l'une des expressions les plus élevées de la scène vinicole italienne. Parallèlement au développement des vignobles, le nouveau centre d'entreprise de Còlpetrone a été construit, avec une surface totale d'environ 3 200 m2, dans le style des bâtiments typiques de la région. Lors de la construction du bâtiment, un soin particulier a été apporté à la fonctionnalité et à la climatisation des locaux, afin de garantir la qualité de la future production de Còlpetrone, qui vise à transformer 5 000 quintaux de raisin pour un total d'environ 500 000 bouteilles entre le Montefalco Rosso DOC, le Sagrantino Dry DOCG et le Sagrantino Passito DOCG. Tous ces éléments, ajoutés aux soins incessants apportés aux vignobles et au travail minutieux dans les caves, renforcent le succès obtenu jusqu'à présent par Còlpetrone, non seulement au niveau national mais aussi international, et en font la réalité la plus intéressante et la plus exemplaire pour la production de vins de qualité dans la région de Montefalco. Lire la suite
Zone de production: Ombrie
Ombrie
Colpetrone (Tenute del Cerro)

Nom Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011
Type Rouge tranquille
Dénomination Montefalco Sagrantino DOCG
Millésime 2011
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Sagrantino
Pays Italie
Région Ombrie
Fournisseur Colpetrone (Tenute del Cerro)
Origine Gualdo Cattaneo (PG)
Récolte Les raisins sont récoltés à la main, en sélectionnant les meilleures parcelles en fonction de l'exposition et du type de sol.
Vinification Fermentation avec macération à température contrôlée (24-28 °C) avec remontage et délestage quotidiens ; à la fin de la fermentation alcoolique, la période de macération est poursuivie en augmentant la température à 29 °C.
Vieillissement Après soutirage, le vin est transféré dans des barriques de chêne français encore sur ses lies fines où il subira une fermentation malolactique et un batonnage hebdomadaire pendant les 6 mois suivants. Il restera dans le bois pendant 6 mois supplémentaires et 12 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites