Sagrantino di Montefalco Passito 0.375L 2016

Description

Passito rouge doux de Montefalco, Ombrie, 12,5 % vol., 100 % Sagrantino. Produit par Colpetrone (Tenute del Cerro), millésime 2016. Bouteille de 0,375 litre. Ce passito exprime la puissance et l'élégance du Sagrantino, cépage autochtone d'Ombrie. Les raisins sont vendangés à la main et séchés sur claies à température et hygrométrie contrôlées jusqu'à l'obtention de la concentration optimale. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges, principalement de mûre et de cerise noire, avec des notes de violette. En bouche, on retrouve ces arômes, enrichis de subtiles saveurs de tabac et de chocolat.

Détails

Parfum

Le nez présente des sensations de fruits rouges, principalement de mûre, de cerise noire et de violette.

Couleur

Rouge rubis très intense avec des reflets violets.

Goût

La bouche confirme le nez avec des notes de tabac et de chocolat.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Producteur

Producteur

Colpetrone (Tenute del Cerro)

De ce vignoble

• Année de création: 1995
• Oenologue: Riccardo Cotarella, Emanuele Nardi
• Bouteilles produites: 280.000
• Hectares: 63

Còlpetrone est la plus jeune des caves Saiagricola, acquise par la société en 1995. Située à Gualdo Cattaneo, dans un contexte environnemental extraordinaire, dans la zone la plus adaptée à la production des vins DOC et DOCG de Montefalco, Còlpetrone est passée des 4,5 hectares de la première installation aux 140 hectares actuels. Les reconnaissances nationales et internationales accordées à Còlpetrone ont contribué à faire reconnaître le Sagrantino, déjà en plein essor depuis l'entrée en vigueur des règles de production de la DOCG, comme l'une des expressions les plus élevées de la scène vinicole italienne. Parallèlement au développement des vignobles, le nouveau centre d'entreprise de Còlpetrone a été construit, avec une surface totale d'environ 3 200 m2, dans le style des bâtiments typiques de la région. Lors de la construction du bâtiment, un soin particulier a été apporté à la fonctionnalité et à la climatisation des locaux, afin de garantir la qualité de la future production de Còlpetrone, qui vise à transformer 5 000 quintaux de raisin pour un total d'environ 500 000 bouteilles entre le Montefalco Rosso DOC, le Sagrantino Dry DOCG et le Sagrantino Passito DOCG. Tous ces éléments, ajoutés aux soins incessants apportés aux vignobles et au travail minutieux dans les caves, renforcent le succès obtenu jusqu'à présent par Còlpetrone, non seulement au niveau national mais aussi international, et en font la réalité la plus intéressante et la plus exemplaire pour la production de vins de qualité dans la région de Montefalco. Lire la suite

Ombrie

Fiche Technique

Nom	Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito 0.375L 2016
Type	Rouge passerillé sucré
Dénomination	Montefalco Sagrantino DOCG
Millésime	2016
Format	0,375 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Sagrantino
Pays	Italie
Région	Ombrie
Fournisseur	Colpetrone (Tenute del Cerro)
Origine	Marcellano di Gualdo Cattaneo (PG)
Récolte	Les raisins sont récoltés à la main et séchés sur des claies à température et humidité contrôlées jusqu'à ce que la concentration correcte soit atteinte.
Vinification	La fermentation avec macération a lieu à une température contrôlée (24-28 °C).
Vieillissement	Après soutirage, le vin mûrit sur les lies fines pendant environ 6 mois.
Allergènes	Contient des sulfites