Col de' Salici
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato 2025
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | La cuvée Extra Dry est ensuite élaborée à partir d'un pourcentage variable de vin cryomacéré) suivi d'une prise de mousse. |
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1997
- Oenologue: Saverio Notari
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 32
Le conditionnement de haut niveau est associé à la qualité de la production : les raisins sont sélectionnés uniquement dans les meilleures zones de production du Conegliano Valdobbiadene DOC et DOCG, la vinification est effectuée avec une cryomacération partielle - qui maximise le parfum et la sensation fruitée du cépage - et la mise en bouteille (isobare) est effectuée tous les 40 jours afin de garantir au marché un produit toujours frais. Lire la suite
| Nom | Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Col de' Salici |
| Origine | Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés dans les collines de la région de Valdobbiadene, où se trouve l'appellation Prosecco Superiore. |
| Climat | Altitude : 200 m. Exposition : Sud/Est. |
| Composition du sol | Argileux d'origine morainique. |
| Système de culture | Double inversé Guyot et sylvoz |
| Plantes par hectare | 2500 |
| Rendement par hectare | 135 q. |
| Récolte | A la main, deuxième semaine de septembre. |
| Vinification | Immédiatement après la récolte, une partie des raisins est légèrement foulée et égrappée ; le moût obtenu est ensuite maintenu à une température constante de 5 à 6 °C pendant environ 12 heures. La partie liquide est fermentée séparément dans des cuves en acier à une température constante de 18 à 20 °C ; la fermentation dure environ 15 à 20 jours. |
| Vieillissement | La cuvée Extra Dry est ensuite élaborée à partir d'un pourcentage variable de vin cryomacéré) suivi d'une prise de mousse. |
| Sucres résiduels | 14.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |