Storico Vermouth di Torino 0.75L

Description

Vermouth du Piémont, un vin aromatisé à 16 % vol., produit par Giulio Cocchi depuis 1891 à Cocconato (AT). Un vermouth exaltant, riche en sensations, où l'armoise et les agrumes dominent, équilibrés par le quinquina. La recette originale de Giulio Cocchi utilise des herbes comme le quinquina et la rhubarbe, qui confèrent à ce vin limpide une belle teinte ambrée. Pour accentuer cette couleur, on ajoute du sucre roux, préparé à la manière d'une crème caramel. Outre sa couleur, il apporte une touche particulière à la saveur : une note croquante, évoquant la barbe à papa, qui adoucit toute amertume sans avoir recours à la vanille. La saveur est riche, avec des notes vibrantes de cacao et d'orange amère. L'infusion de plusieurs bois nobles et balsamiques lui confère de légères notes camphrées et des arômes de romarin. Parmi les autres ingrédients, on retrouve des herbes et des bois aux arômes uniques tels que le santal, le musc, la myrrhe et la noix de muscade.

Détails

Parfum

Un vermouth excitant, riche en sensations : parmi les herbes aromatiques et les épices, l'armoise et les agrumes sont les protagonistes qui, avec le quinquina, donnent des tons amers et d'agrumes équilibrés qui caractérisent le style Cocchi.

Couleur

Ambre

Goût

Le goût est donc riche, avec des notes vibrantes de cacao et d'orange amère. L'infusion de bois nobles et balsamiques apporte des notes de camphre et de romarin en fin de bouche. Parmi les ingrédients secondaires, on trouve des herbes et des bois aux parfums uniques tels que le bois de santal, le musc, la myrrhe et la noix de muscade.

Servir à :

10 - 12 °C.

Producteur

Producteur

Cocchi Giulio

De ce vignoble

• Année de création: 1891
• Oenologue: Giulio Bava, Donato Lanati
• Bouteilles produites: 300.000

Des vins cent pour cent piémontais et des apéritifs au vin mousseux : Cocchi produit des vermouths et des vins mousseux traditionnels dans la région d'Asti depuis 1891. Du fondateur Giulio Cocchi, l'entreprise a également hérité une vivacité inépuisable et une recherche de la qualité qui l'ont amenée à être connue et appréciée sur les cinq continents. Tous les produits Cocchi sont à base de vin et les recettes sont celles d'antan, codifiées sur la base des intuitions de Giulio Cocchi. Ce qui définit le style Cocchi est donc l'élégance et l'authenticité : la qualité du vin et des ingrédients, une expérience technique séculaire, une passion et une créativité qui n'ont jamais failli au fil des ans. Depuis 2012, Giulio Cocchi est inscrit au Registre national des entreprises historiques italiennes pour ses 130 premières années d'activité ininterrompue. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Cocchi Storico Vermouth di Torino 0.75L
Type	Vermouth
Format	0,75 l
Teneur en alcool	16.0% par volume
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Cocchi Giulio
Origine	Cocconato (AT)
Technique de production	La recette originale de Giulio Cocchi prévoit l'utilisation d'herbes telles que le quinquina et la rhubarbe qui donnent une légère teinte brune à ce beau vin limpide. Pour accentuer la teinte ambrée, on ajoute du sucre roux préparé sur le feu, comme pour la crème caramel, qui, avec la couleur, donne aussi une note particulière au goût : le sucre croquant et filé peut arrondir tous les goûts amers sans utiliser de vanille.
Allergènes	Contient des sulfites