Cocchi Giulio
Asti Spumante
| Dénomination | DOCG Asti Spumante |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 7.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Vieillissement | Non destiné au vieillissement; à consommer jeune |
- Dénomination et cépage: Asti DOCG issu de Moscato Bianco en pureté, vin mousseux blanc doux
- Méthode de production: Méthode Charmat en autoclave avec fermentation lente en acier inoxydable
- Profil aromatique: notes de litchi, pêche mûre, jasmin, pomme Fuji, miel et crème au citron
- Perlage et goût: bulles très fines et crémeuses, douceur équilibrée, corps léger et frais
- Service et accords: servir à 6–8°C, idéal avec des desserts aux noisettes et du fromage à pâte persillée
Description
Quel type de vin est-ce
Cocchi Asti Spumante est un vin mousseux doux typique de la région d’Asti, élaboré à partir de raisins Moscato Bianco. En bouche, il offre un plaisir aromatique immédiat, sublimé par des bulles très fines et crémeuses et une douceur parfaitement équilibrée. Le profil olfactif révèle des notes de litchi, de pêche mûre, de jasmin et de crème au citron. Doux et frais, il accompagne à merveille les desserts à base de noisettes ou les fromages persillés.
D’où vient-il
Ce vin est issu des Collines d’Asti, au Piémont, un territoire idéal pour la production de vins mousseux aromatiques. Cocchi sélectionne soigneusement les meilleurs raisins cultivés autour de Cocconato d’Asti afin de mettre en valeur l’expression naturelle du cépage. Le climat local permet aux grappes de développer un profil aromatique intense, avec des nuances de pomme Fuji, d’acacia et de miel qui reflètent le caractère distinctif et l’élégance de la région d’Asti.
Comment est-il produit
La vinification commence par le pressurage des grappes entières, essentiel pour obtenir un moût riche en arômes et en douceur naturelle. La prise de mousse s’effectue selon la Méthode Charmat, avec une fermentation lente en cuves d’acier à température contrôlée. Ce procédé préserve les arômes variétaux typiques du raisin et confère au vin une effervescence délicate et enveloppante. Servi bien frais, il constitue un excellent choix aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas.
Histoire et anecdotes
L’Asti Spumante DOCG de Cocchi incarne la tradition séculaire piémontaise. Produit à Cocconato d’Asti depuis 1891, ce vin élégant célèbre ses racines en arborant sur son étiquette les couleurs vives du Palio médiéval. Une excellence internationale née du savoir-faire de la maison de mousseux, capable de remporter des médailles d’Or et le titre de Master aux Global Sparkling Masters, ainsi que d’obtenir 90 points dans le prestigieux guide de Luca Maroni.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1891
- Oenologue: Giulio Bava
- Bouteilles produites: 350.000
| Nom | Cocchi Asti Spumante |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat sucré aromatique |
| Dénomination | Asti DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 7.0% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Cocchi Giulio |
| Histoire | et anecdotesL’Asti Spumante DOCG de Cocchi incarne la tradition séculaire piémontaise. Produit à Cocconato d’Asti depuis 1891, ce vin élégant célèbre ses racines en arborant sur son étiquette les couleurs vives du Palio médiéval. Une excellence internationale née du savoir-faire de la maison de mousseux, capable de remporter des médailles d’Or et le titre de Master aux Global Sparkling Masters, ainsi que d’obtenir 90 points dans le prestigieux guide de Luca Maroni. |
| Origine | Collines d'Asti (Asti), Piémont, Italie |
| Technique de production | Méthode Charmat (Méthode Martinotti) en autoclave à fermentation lente dans des cuves en acier à température contrôlée |
| Vinification | Pressurage des grappes entières pour obtenir un moût très sucré; fermentation lente à température contrôlée en cuves d’acier (méthode Charmat/Méthode Martinotti) afin de préserver et d’exalter les arômes frais et délicats et d’obtenir des bulles très fines. |
| Vieillissement | Non destiné au vieillissement; à consommer jeune |
| Allergènes | Contient des sulfites |