Clos St Antonin
Chateauneuf du Pape Rouge 2023
| Dénomination | AOC Châteauneuf du Pape Rouge |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Rhône (France) |
| Cépages | 80% Grenache, 10% Mourvedre, 10% Syrah |
| Vieillissement | Élevage d'environ 12 mois en fûts de chêne (grandes cuves, avec une part de 20 % en barriques, dont un tiers neuves). |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Clos Saint Antonin Châteauneuf-du-Pape Rouge est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage harmonieux de Grenache, Mourvèdre et Syrah, il se présente dans le verre avec une robe rouge rubis rehaussée de reflets violacés. En bouche, il révèle une structure enveloppante et une texture douce, soutenue par des tanins fins et soyeux. Le profil aromatique offre un bouquet complexe de fruits mûrs, entrelacé de délicates notes de pétales de rose et de puissants arômes épicés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Courthézon, commune française historique emblématique du Châteauneuf-du-Pape. Les vignes prospèrent sur les parcelles La Fond du Loup et La Crau Est, où des vignes de soixante ans plongent leurs racines dans des sols sableux. Cette composition particulière du terroir garantit une expression pure et intense du fruit. La nature du sol favorise également le développement d’une minéralité vibrante en constante évolution, capable d’apporter précision et profondeur à la dégustation.
Comment est-il produit
La vinification débute par une récolte manuelle, suivie d’une sélection minutieuse des grappes. Après un éraflage partiel, le moût subit une longue macération sur les peaux afin de favoriser une extraction optimale de la couleur et des composés phénoliques. L’élevage se poursuit pendant environ douze mois en grandes foudres de chêne, permettant aux différentes composantes de s’intégrer parfaitement. Ce processus offre une dégustation équilibrée et élégante, caractérisée par une finale agréablement fruitée.
Histoire et anecdotes
Issu de la famille Sabon, le Clos St Antonin est un Châteauneuf-du-Pape AOC de la Vallée du Rhône. Il prend naissance à Courthézon, sur les parcelles historiques de La Fond du Loup et La Crau Est, où des vignes de soixante ans s'épanouissent sur des sols sablonneux. La vinification traditionnelle s'achève par un élevage de douze mois en fût de chêne. Un chef-d'œuvre salué par la critique pour sa finesse rappelant le style célèbre de Rayas.
Récompenses
-
2023
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 2014
- Oenologue: Isabelle Sabon and Christophe Sabon
- Hectares: 15
| Nom | Clos St Antonin Chateauneuf du Pape Rouge 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Châteauneuf du Pape AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 80% Grenache, 10% Mourvedre, 10% Syrah |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Fournisseur | Clos St Antonin |
| Histoire | et anecdotesIssu de la famille Sabon, le Clos St Antonin est un Châteauneuf-du-Pape AOC de la Vallée du Rhône. Il prend naissance à Courthézon, sur les parcelles historiques de La Fond du Loup et La Crau Est, où des vignes de soixante ans s'épanouissent sur des sols sablonneux. La vinification traditionnelle s'achève par un élevage de douze mois en fût de chêne. Un chef-d'œuvre salué par la critique pour sa finesse rappelant le style célèbre de Rayas. |
| Origine | Courthézon (France), parcelles La Fond du Loup et La Crau Est |
| Composition du sol | Sols sableux |
| Fermentation | Entre 15 et 18 jours |
| Technique de production | Vinification traditionnelle |
| Vinification | traditionnelle avec vendange manuelle et sélection des grappes; éraflage à 80 %, macération sur les peaux pendant 15 à 18 jours; élevage en fûts de chêne (en grands foudres, avec une part en barriques, dont un tiers neuves) pendant environ 12 mois. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 12 mois en fûts de chêne (grandes cuves, avec une part de 20 % en barriques, dont un tiers neuves). |
| Allergènes | Contient des sulfites |