Colli Tortonesi Freisa Braghe 2023

Quel type de vin est-ce

Le Claudio Mariotto Colli Tortonesi Freisa Braghe est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du terroir piémontais à travers le cépage Freisa. Issu de la région des Colli Tortonesi, il se présente avec une robe rouge intense, rehaussée de reflets grenat élégants. Au nez, il dévoile un profil aromatique raffiné et délicat, caractérisé par des arômes nets de rose, de cerise griotte et de framboise, capables d’évoluer vers d’agréables nuances musquées avec le temps. En bouche, il offre une gorgée fraîche et vive, conservant une parfaite fluidité et une énergie gustative vibrante.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de vignobles situés entre les communes de Vho et Sarezzano, à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres. Les vignes prospèrent sur des sols à forte composante calcaire-argileuse, qui confèrent au vin une trame gustative tendue et précise. La zone de production bénéficie d’un microclimat favorable, influencé par la proximité de l’Apennin, de la plaine du Pô et de la mer. La culture suit la stricte philosophie du vigneron indépendant, excluant l’utilisation d’engrais chimiques ou de désherbants afin de privilégier une conduite attentive en Guyot.

Comment est-il produit

Les vendanges ont lieu entre la fin septembre et le début octobre. En cave, la vinification commence par un égrappage doux, suivi d’une macération sur les peaux de quatre à cinq jours. L’élevage se poursuit avec un repos d’au moins six mois en cuves inox, puis autant en bouteille, préservant ainsi toute la netteté aromatique. Idéal servi à 14-16 °C après une oxygénation adéquate, il accompagne parfaitement des plats structurés comme les viandes rouges, les recettes à base de porc, le gibier et les fromages, offrant un potentiel d’évolution jusqu’à dix ans.