Claudio Cipressi
Tintilia del Molise Settevigne 2018
| Dénomination | DOC Tintilia del Molise Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Molise (Italie) |
| Cépages | 100% Tintilia |
| Vieillissement | 36 mois en acier suivis de 6 mois en bouteille |
- Cépage et appellation: Tintilia en pureté, Tintilia del Molise AOP, millésime 2018
- Profil aromatique: notes balsamiques et épicées, goût doux, rond et enveloppant
- Vinification et élevage: macération de 12 jours, 36 mois en cuve inox et 6 mois en bouteille
- Origine et agriculture: San Felice del Molise à 520 mètres d'altitude, vin biologique et durable
- Accords et distinctions: idéal avec viandes grillées, porc, fromages; notes Vinous 94, JS 92
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tintilia del Molise Settevigne est un vin rouge biologique tranquille produit par Claudio Cipressi, fidèle expression de la Tintilia. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge agrémentée d’élégants reflets grenat. Au nez, il révèle un profil aromatique net, dominé par des notes balsamiques et épicées. En bouche, il est souple, rond et enveloppant. Ces caractéristiques en font un accompagnement parfait pour les viandes grillées, les plats à base de porc et les fromages à affinage moyen.
D’où vient-il
Cette cuvée est issue de San Felice del Molise, à environ 520 mètres d’altitude, d’une agriculture biologique et durable. Les vignes de Tintilia sont conduites en cordon de Royat, limitant les rendements pour maximiser la concentration aromatique. L’approche méticuleuse de Claudio Cipressi valorise pleinement ce cépage autochtone, expression authentique et profonde du terroir d’origine.
Comment est-il produit
La production débute en octobre par une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des grappes. En cave, le moût subit une macération d’au moins douze jours à température contrôlée afin d’extraire couleur et arômes de façon équilibrée. La structure du vin se définit grâce à un long repos de trente-six mois en cuves en acier, suivi d’un affinage de six mois en bouteille. Ce choix de vinification garantit harmonie et une grande aptitude au vieillissement.
Histoire et anecdotes
Issu du savoir-faire de Claudio Cipressi à San Felice del Molise, le Settevigne est un vin biologique exceptionnel qui célèbre l’essence la plus authentique de la Tintilia. Les raisins, récoltés exclusivement à la main à 520 mètres d’altitude, font l’objet d’un travail minutieux et reposent pendant 36 mois en cuve inox, avant de parfaire leur élevage en bouteille. Récompensé pour son excellence par Vinous et James Suckling, le millésime 2018 met en valeur l’élégance de ce précieux cépage autochtone, offrant une gorgée douce, ronde et élégamment enveloppante.
Récompenses
-
2018
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2018
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2003
- Oenologue: Cristiano Chiloiro
- Bouteilles produites: 50.000
- Hectares: 15
| Nom | Claudio Cipressi Tintilia del Molise Settevigne 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Tintilia del Molise DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Tintilia |
| Pays | Italie |
| Région | Molise |
| Fournisseur | Claudio Cipressi |
| Histoire | et anecdotesIssu du savoir-faire de Claudio Cipressi à San Felice del Molise, le Settevigne est un vin biologique exceptionnel qui célèbre l’essence la plus authentique de la Tintilia. Les raisins, récoltés exclusivement à la main à 520 mètres d’altitude, font l’objet d’un travail minutieux et reposent pendant 36 mois en cuve inox, avant de parfaire leur élevage en bouteille. Récompensé pour son excellence par Vinous et James Suckling, le millésime 2018 met en valeur l’élégance de ce précieux cépage autochtone, offrant une gorgée douce, ronde et élégamment enveloppante. |
| Origine | San Felice del Molise (CB) |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 3000 plants/ha |
| Rendement par hectare | 35-40 quintaux par hectare |
| Récolte | Première moitié d'octobre |
| Température de fermentation | Sans jamais dépasser 25-28 °C |
| Fermentation | Minimum 12 jours |
| Technique de production | Macération pendant au moins 12 jours; élevage de 36 mois en cuve acier et 6 mois en bouteille; vendanges manuelles en caisses |
| Vinification | Sélection minutieuse des grappes. Macération pendant au moins 12 jours sans jamais dépasser 25-28 °C. Élevage de 36 mois en cuve inox suivi de 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | 36 mois en acier suivis de 6 mois en bouteille |
| Année de production | 50000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |