Christian Bergeret et Fille
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2022
| Dénomination | AOC Hautes-Cotes de Beaune |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Affinage de 12 à 18 mois en fûts de chêne |
- Cépage et style: Pinot Noir en pureté, vin rouge tranquille au caractère élégant et vif
- Profil aromatique: arômes de fruits rouges accompagnés de légères notes de réglisse
- Élevage en fût de chêne: maturation traditionnelle avec un séjour de 12 à 18 mois en fûts de chêne
- Service conseillé: carafer une heure et servir à 16-18 °C pour en exalter les arômes
- Accords idéaux: recommandé avec du gibier, du porc, des fromages et la tourte à la viande bourguignonne
Description
Quel type de vin est-ce
Le Christian Bergeret Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir, signé Christian Bergeret, exprime le caractère pur du Pinot Noir. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis limpide. Le profil olfactif est net, avec des arômes de fruits rouges et de légères notes de réglisse. En bouche, il offre une bouche vive et raffinée, témoignant de l’élégance marquée de ce cépage. Sa structure solide lui assure une excellente évolution en bouteille, permettant un vieillissement optimal sur dix à quinze ans.
D’où vient-il
Ce vin est issu de Bourgogne, dans la région des Hautes-Côtes de Beaune. Le domaine cultive quatorze hectares de vignes répartis entre Beaune, Pommard, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Nolay. Les raisins proviennent de vignes matures de vingt-cinq à trente ans, dont les parcelles historiques ont été replantées par le fondateur lui-même. L’empreinte de ce terroir d’exception assure un développement homogène des grappes, conférant au vin une grande dynamique gustative fortement axée sur la fraîcheur du fruit.
Comment est-il produit
La vinification suit une méthode classique afin de sublimer l’identité du Pinot Noir. Le vin bénéficie d’un élevage en fûts de chêne pendant douze à dix-huit mois, étape cruciale pour ciseler la structure et harmoniser les arômes. Avant le service, à seize ou dix-huit degrés, il est recommandé de procéder à une décantation d’une heure pour favoriser l’oxygénation. À table, il accompagne à merveille la viande de porc et les fromages, formant un excellent accord avec les plats classiques de gibier et la célèbre tourte à la viande bourguignonne.
Histoire et anecdotes
Le millésime 2022 de ce raffiné Pinot Noir, signé Christian Bergeret et Fille, exprime toute l’authenticité de l’Hautes-Côtes de Beaune AOC, en Bourgogne. Les vignes, âgées en moyenne de 25 à 30 ans, s’étendent sur 14 hectares répartis sur six communes. L’excellence du terroir est sublimée par une vinification classique avec un élevage en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois. Ce travail minutieux confère au vin une finesse extraordinaire et un profil aromatique vif, garantissant une superbe longévité.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Christian Bergeret Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Pinot Noir 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Hautes-Cotes de Beaune AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Christian Bergeret et Fille |
| Histoire | et anecdotesLe millésime 2022 de ce raffiné Pinot Noir, signé Christian Bergeret et Fille, exprime toute l’authenticité de l’Hautes-Côtes de Beaune AOC, en Bourgogne. Les vignes, âgées en moyenne de 25 à 30 ans, s’étendent sur 14 hectares répartis sur six communes. L’excellence du terroir est sublimée par une vinification classique avec un élevage en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois. Ce travail minutieux confère au vin une finesse extraordinaire et un profil aromatique vif, garantissant une superbe longévité. |
| Origine | Bourgogne |
| Technique de production | Vinification classique avec un affinage de 12 à 18 mois en fûts de chêne |
| Vinification | classique avec un affinage de 12 à 18 mois en fûts de chêne pour développer des arômes et de la finesse |
| Vieillissement | Affinage de 12 à 18 mois en fûts de chêne |
| Allergènes | Contient des sulfites |