Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1746
- Hectares: 23
| Nom | Chiquet Champagne Or 1er Cru 2014 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2014 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Gaston Chiquet |
| Origine | Vignobles des communes de Hautvillers, Dizy, Mareuil sur Aÿ |
| Composition du sol | Argilo-calcaire sur craie à bélemnites. Cette craie accumule puis restitue la chaleur solaire. Elle facilite le drainage des excès d'eau et restitue l'humidité en été. |
| Plantes par hectare | 8300 0000 |
| Récolte | La récolte se fait manuellement en septembre, le transport se fait avec des caisses perforées. Presses hydrauliques de 4000 kg. |
| Vinification | parcellaire. Fermentation en cuves thermorégulées de petits volumes. Fermentation malolactique réalisée, stabilisation au froid, élevage en cuves 4 à 7 mois après la récolte. |
| Vieillissement | Sur " lies " pendant une période minimale de 4 ans. Extraction des lies (dégorgement) et dosage (liqueur d'expédition). |
| Allergènes | Contient des sulfites |

