Cherubini
Sui Generis Brut Nature
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Après un vieillissement de 36 mois minimum, je procède au dégorgement et j'utilise le même vin pour faire l'appoint. |
Description
Vin mousseux de méthode traditionnelle sans dosage, 12 % vol., produit par Cherubini. 100 % Chardonnay. Bouteille de 0,75 l. Issu d'une passion pour la Franciacorta, ce vin est élaboré selon une méthode traditionnelle, à partir de 100 % de Chardonnay. Vinification spontanée en cuves béton pendant une vingtaine de jours. À la fin de la fermentation, le vin est soutiré en cuves béton où il est élevé jusqu'à la seconde fermentation. Les vins de base ne sont ni clarifiés ni stabilisés. Vieillissement d'au moins 36 mois. Arômes exceptionnels de fleurs et de fruits exotiques. Robe or pâle. En bouche, il est affirmé et élégant, parfait à l'apéritif ou avec un repas de fruits de mer.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Cherubini Sui Generis Brut Nature |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Cherubini |
| Vinification | Pur Chardonnay, pressurage doux et vinification spontanée en cuves de ciment pendant une vingtaine de jours. A la fin de la fermentation, il est à nouveau soutiré dans une cuve en ciment où il repose jusqu'à ce qu'il devienne effervescent. Mes bases ne subissent aucun traitement de clarification ou de stabilisation. |
| Vieillissement | Après un vieillissement de 36 mois minimum, je procède au dégorgement et j'utilise le même vin pour faire l'appoint. |
| Allergènes | Contient des sulfites |