Cherubini
Exceptis Blanc de Noirs Dosaggio Zero
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| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Nom du Produit | Exceptis Blanc de Noirs Dosaggio Zero |
| Couleur | Jaune d'or avec des reflets ambrés. |
| Parfum | Au nez, notes de croûte de pain. |
| Goût | En bouche, le vin est intense, vif, structuré. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Cherubini
De ce vignoble
L'Azienda agricola Cherubini est située au-delà des frontières de la Franciacorta orientale, dans un parc naturel sur les collines de Brescia, à quelques kilomètres du centre-ville. Dans cette vallée, on trouve un terroir de formation millénaire avec des aquifères souterrains et des roches riches en calcaire avec un substrat argileux. Ces caractéristiques du sol, combinées à une brise légère constante et à des écarts de température, confèrent aux vins une minéralité et une acidité typiques du terroir de production. La philosophie de l'exploitation et de la vinification vise à intervenir le moins possible dans le vignoble et dans la cave, d'où la décision d'appliquer les méthodes classiques de zéro dosage et de n'élever les vins que dans des cuves en ciment, ce qui garantit des produits qui expriment au maximum le terroir d'origine.
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