Rouge 2020

Description

Vin rouge tranquille de Provence, France, 14 % vol., produit par le Château Simone. Assemblage : 45 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 5 % Cinsault, Carignano, Syrah, millésime 2020. Issu d'un terroir exceptionnel, cultivé par la famille Rougier depuis 1830. Vendangé exclusivement à la main à pleine maturité, trié, fermenté avec des levures indigènes à température contrôlée. Pressurage léger et égrappage, fermentation en petites cuves avec remontages, macération de 15 à 21 jours. Élevage exclusivement en fûts de chêne, d'abord 8 mois en petits fûts, puis un an en fûts de chêne de différents âges. Robe rouge rubis intense. Corsé, riche en tannins nobles, ce vin possède un bon potentiel de garde.

Détails

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

Robuste, riche en tanins nobles, ce vin a un bon potentiel de vieillissement.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Chateau Simone

De ce vignoble

L'histoire du château illustre la relation constante entre le vignoble et une longue lignée de vignerons sur un terroir exceptionnel. Située sur la commune de Meyreuil et à seulement quatre kilomètres d'Aix en Provence, l'ancienne bastide des Grands Carmes d'Aix, aujourd'hui Château Simone, est aux mains de la famille Rougier depuis 1830. Des documents anciens attestent que la vigne y est cultivée depuis des temps immémoriaux. La réputation historique de ses vins a fait de Château Simone un excellent exemple de terroir provençal. Leur renommée s'est répandue et les bouteilles, avec l'élégante présentation classique de l'étiquette d'origine, ont rejoint les tables les plus prestigieuses et celles des meilleurs gourmets. Lire la suite

Provence

Fiche Technique

Nom	Chateau Simone Rouge 2020
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Palette AOC
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	45% Grenache, 30% Mourvedre, 5% Cinsault, Carignano, Syrah
Pays	France
Région	Provence
Fournisseur	Chateau Simone
Composition du sol	Sur les pentes exposées au nord, sols calcaires graveleux.
Récolte	Vendangé exclusivement à la main, à pleine maturité, trié, fermenté avec des levures indigènes et à température contrôlée.
Vinification	Léger foulage et égrappage, cuvaison en petites cuves avec remontage, macération de 15 à 21 jours. Pressurage du marc dans des pressoirs hydrauliques verticaux.
Vieillissement	Élevé uniquement dans le bois, d'abord dans de petits fûts pendant 8 mois, puis pendant un an dans des fûts de chêne d'âges différents, assemblés pour la mise en bouteille effectuée sans filtration.
Allergènes	Contient des sulfites