Chateau Gruaud Larose
Sarget de Gruaud Larose Saint Julien 2021
| Dénomination | AOC Saint-Julien |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bordeaux (France) |
| Cépages | 61% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot |
| Vieillissement | 14 mois en fûts de chêne français (15% neufs) |
- Dénomination et degré alcoolique: Saint-Julien AOC 2021, Bordeaux; alcool 12,5 % vol
- Assemblage: Cabernet Sauvignon avec Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot
- Vinification: macération de 20 à 30 jours; fermentation à 24-26°C avec extraction contrôlée
- Élevage en fût: 14 mois en chêne français (15 % neuf) pour préserver la fraîcheur et la finesse
- Notes de dégustation et accords: mûre et violette; tanins soyeux; idéal avec rôtis et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Sarget de Gruaud Larose est un vin rouge produit à Saint-Julien, dans la région de Bordeaux. Issu d’un assemblage soigné de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, il exprime un caractère classique et élégant. Au nez, il développe des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre et le cassis, enrichis de délicates notes florales de violette et de nuances de cèdre, de tabac et d’épices. En bouche, il se montre tendu, caractérisé par des tanins lissés et finement définis qui assurent une dégustation harmonieuse. La bouche se distingue par une attaque juteuse et fraîche, culminant dans une finale raffinée.
D’où vient-il
Ce vin provient des vignobles du grand vin du domaine Chateau Gruaud Larose. Les raisins sont issus de vignes spécialement sélectionnées pour privilégier l’immédiateté et la douceur du fruit. Le sol est composé de graves profondes de la Garonne, anciens dépôts du premier Quaternaire qui assurent un drainage idéal. Cette configuration géologique précise définit l’un des terroirs d’exception de toute la région, capable d’apporter une tension gustative marquée et une fraîcheur vibrante. La forte densité de plantation soutient de manière optimale l’équilibre structurel et la concentration aromatique des grappes.
Comment est-il produit
La vinification utilise de grandes cuves en bois et en ciment, favorisant une extraction rigoureusement contrôlée. La macération à température contrôlée dure entre vingt et trente jours, permettant au moût de rester en contact avec les peaux pour ne sélectionner que la composante tannique la plus élégante. La fermentation malolactique a lieu en même temps que la fermentation alcoolique. Le processus se termine par un élevage en fûts de chêne français de quatorze mois. L’utilisation modérée de bois neuf aide à préserver le profil aromatique et la pureté du fruit, accompagnant le vin vers une grande longévité.
Histoire et anecdotes
Second vin du prestigieux Château Gruaud Larose, le Sarget de Gruaud Larose 2021 incarne l’élégance raffinée de Saint-Julien, puisant son origine dans les anciennes et profondes graves de la Garonne. Ce millésime, marqué par un climat plus frais, offre une pureté vibrante, mettant en valeur des arômes intenses de fruits rouges croquants, de mûre sauvage et de violette. Grâce à une vinification soignée et à un élevage de 14 mois en chêne français, les tanins sont délicieusement soyeux, garantissant une bouche harmonieuse et un formidable potentiel de garde jusqu’en 2050.
Récompenses
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2021
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
89/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Chateau Gruaud Larose Sarget de Gruaud Larose Saint Julien 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Saint-Julien AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 61% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Fournisseur | Chateau Gruaud Larose |
| Histoire | et anecdotesSecond vin du prestigieux Château Gruaud Larose, le Sarget de Gruaud Larose 2021 incarne l’élégance raffinée de Saint-Julien, puisant son origine dans les anciennes et profondes graves de la Garonne. Ce millésime, marqué par un climat plus frais, offre une pureté vibrante, mettant en valeur des arômes intenses de fruits rouges croquants, de mûre sauvage et de violette. Grâce à une vinification soignée et à un élevage de 14 mois en chêne français, les tanins sont délicieusement soyeux, garantissant une bouche harmonieuse et un formidable potentiel de garde jusqu’en 2050. |
| Origine | Saint-Julien Beychevelle, Bordeaux, France |
| Composition du sol | Graves profondes de la Garonne du début du quaternaire (plus de 600 000 ans), sol bien drainant |
| Plantes par hectare | 8500 |
| Température de fermentation | 24 - 26°C |
| Technique de production | Macération 20-30 jours; fermentation malolactique par co-inoculation; vinification traditionnelle dans de grandes cuves en bois et cuves en ciment avec extraction contrôlée |
| Vinification | Macération: 20 à 30 jours à des températures adaptées; le vin reste sur les lies dans les marcs pendant la macération après la fermentation. Fermentation malolactique réalisée en même temps que la fermentation alcoolique par co-inoculation; vinification en cave traditionnelle avec de grandes cuves en bois et des cuves en ciment, avec une extraction contrôlée afin de ne conserver que les tanins les plus fins et de préserver le profil aromatique délicat. |
| Vieillissement | 14 mois en fûts de chêne français (15% neufs) |
| Acidité totale | 3.65 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |