Chateau d'Esclans
Whispering Angel Rosè 2025
| Dénomination | AOC Cotes de Provence Rosè |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Provence (France) |
| Cépages | 80% Cannonau, 7% Cinsault, 7% Vermentino, 6% Syrah |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox à température contrôlée; non élevé en fûts de chêne |
- Origine Côtes de Provence AOC: vin rosé de Provence (Var, Taradeau) produit près de la côte
- Assemblage 2025: Grenache majoritaire avec Cinsault, Rolle (Vermentino), Syrah et Carignan
- Vinification en cuve inox: pressurage délicat à 7-8°C, macération à froid et bâtonnage deux fois par semaine
- Profil sensoriel: robe rose pâle; arômes de fraise, framboise et pêche; finale agrumée et minérale
- Service et format: bouteille de 0,75 L avec bouchon en liège; 13% vol; servir frais entre 8 et 12°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Whispering Angel Rosé du Château d’Esclans est un vin tranquille qui exprime avec grâce l’élégance de la Côtes de Provence. Cet assemblage harmonieux de cépages Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah et Carignan offre un profil aromatique net et raffiné. Dans le verre, il se présente avec une robe lumineuse rose pâle, libérant des arômes de pêche blanche, de framboise et de délicates notes florales. Vinifié et élevé en cuves inox, il se révèle en bouche sec et soyeux, avec une belle fluidité qui culmine sur une finale agrumée persistante et une minéralité saline marquée.
D’où vient-il
Ce rosé provençal naît dans le département du Var, à quelques encablures du littoral méditerranéen. Les vignes du domaine bénéficient d’un microclimat privilégié, où la forte luminosité et les brises marines constantes favorisent la lente maturation des raisins. Les ceps, dont de vieux pieds de Grenache, plongent leurs racines dans des sols calcaires et argileux. Ce terroir particulier confère au vin une grande précision aromatique et une empreinte minérale marquée, sublimant sa finesse naturelle.
Comment est-il produit
Les vendanges sont réalisées entre la nuit et les premières lueurs de l’aube afin de préserver la fraîcheur des fruits et de les protéger de la chaleur. Après une sélection optique rigoureuse, les raisins subissent un pressurage doux à basse température et une macération à froid pour éviter l’oxydation. La fermentation et l’élevage se déroulent exclusivement en cuves inox, sans utilisation de fûts. La technique du bâtonnage bihebdomadaire enrichit la texture ronde du vin, tout en préservant la pureté du fruit.
Histoire et anecdotes
L’Édition Limitée 20e Vendange de Whispering Angel Rosé 2025 célèbre le Château d’Esclans, le plus ancien domaine viticole de la région, réputé pour son style toscan. Situé à quelques pas de la côte méditerranéenne, le domaine a été le moteur de la renaissance du rosé sous l’impulsion de Sacha Lichine. Les raisins Côtes de Provence AOC sont récoltés à l’aube afin de préserver leur fraîcheur, donnant naissance à un vin salué par la critique internationale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 44
| Nom | Chateau d'Esclans Whispering Angel Rosè 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Cotes de Provence AOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 80% Cannonau, 7% Cinsault, 7% Vermentino, 6% Syrah |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Fournisseur | Chateau d'Esclans |
| Histoire | et anecdotesL’Édition Limitée 20e Vendange de Whispering Angel Rosé 2025 célèbre le Château d’Esclans, le plus ancien domaine viticole de la région, réputé pour son style toscan. Situé à quelques pas de la côte méditerranéenne, le domaine a été le moteur de la renaissance du rosé sous l’impulsion de Sacha Lichine. Les raisins Côtes de Provence AOC sont récoltés à l’aube afin de préserver leur fraîcheur, donnant naissance à un vin salué par la critique internationale. |
| Origine | Provence, France (Taradeau, Var) |
| Composition du sol | Calcaire (calcaire) et argileux |
| Récolte | de l'aube à minuit. |
| Technique de production | Vendange à l’aube; éraflage et pressurage doux à 7-8 °C avec macération à froid (environ 8 °C); fermentation et élevage en cuves inox à température contrôlée; bâtonnage deux fois par semaine; aucun élevage en bois |
| Vinification | Vendange à l’aube; éraflage et foulage doux à 7-8 °C avec macération à froid (environ 8 °C) pour éviter l’oxydation; sélection du moût de goutte et des jus de presse; fermentation et élevage en cuves inox à température contrôlée; bâtonnage deux fois par semaine; aucun élevage en bois. |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox à température contrôlée; non élevé en fûts de chêne |
| Sucres résiduels | 1.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |