Cesarini Sforza
Trento Brut Rosé
| Dénomination | DOC Trento Spumante Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage prolongé sur lies pendant 24 mois |
- Méthode classique: fermentation en cuve inox et élevage de 24 mois sur lies pour une complexité aromatique accrue
- Assemblage des cépages: Chardonnay et Pinot Noir pour un équilibre entre fraîcheur et structure
- Arômes: prune, cassis, pamplemousse et pain complet avec des notes épicées
- Goût: fraîcheur saline, fruit bien défini, bulles fines et texture soyeuse
- Aspect dans le verre: rose cerise, perlage fin et persistant; 12,5 % vol, 0,75 l
Description
Quel type de vin est-ce
Le Cesarini Sforza Brut Rosé est un raffiné vin effervescent rosé de Trente signé Cesarini Sforza. Cet élégant assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay est élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Dans le verre, il arbore une teinte rose cerise, sublimée par une mousse fine et persistante. Le profil aromatique révèle des notes de groseille, de prune, de pamplemousse et de pain complet. En bouche, il se distingue par une fraîcheur saline vive et une texture fruitée et soyeuse.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de vignobles situés entre les Collines Avisiane et la Vallée de Cembra, au cœur du territoire de Trente. Les rangs bénéficient d’expositions optimales à une altitude comprise entre 350 et 700 mètres. L’hétérogénéité des sols joue un rôle fondamental: alternent des sols argilo-limoneux profonds riches en roches dolomitiques et des matrices sableuses d’origine fluvio-glaciaire avec des débris porphyriques. Cette richesse géologique confère au vin une identité marquée. Les vendanges, réalisées entre fin août et début septembre, permettent de préserver l’intense fraîcheur montagnarde.
Comment est-il produit
Le processus de production suit rigoureusement les principes de la Méthode Traditionnelle. Après le pressurage, le Pinot Noir et le Chardonnay fermentent dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la pureté aromatique maximale. La prise de mousse est suivie d’un lent affinage de 24 mois sur lies. Cette évolution minutieuse définit un dosage Brut d’une grande précision, capable d’harmoniser la salinité variétale avec un fruit net, garantissant une dégustation soyeuse et élégante.
Histoire et anecdotes
Le Cesarini Sforza Brut Rosé incarne le dévouement d'une famille qui, depuis des générations, produit d'excellents vins effervescents dans le Trentin. Ce séduisant Trento DOC naît entre les collines avisianes et la vallée de Cembra, dans une parfaite alliance entre Chardonnay et Pinot Noir. Élaboré selon la rigoureuse méthode traditionnelle avec un vieillissement de 24 mois sur lies, ce vin effervescent développe une sublime onctuosité et une effervescence séduisante. Son excellence est largement saluée par la critique et il a reçu de prestigieuses distinctions, comme la convoitée médaille d'or au Berliner Wine Trophy.
Récompenses
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4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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92/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1974
- Oenologue: Andrea Buccella
- Bouteilles produites: 1.000.000
C'est en reprenant cet ancien héritage que Lamberto Cesarini Sforza a fondé en 1974, avec un petit groupe d'entrepreneurs, la société viticole du même nom, dans le but de produire des vins mousseux de grande qualité, capables de se distinguer non seulement parmi les producteurs du Trentin, mais aussi sur la scène nationale et internationale. Aujourd'hui comme hier, Cesarini Sforza s'en tient aux trois piliers sur lesquels repose la meilleure culture viticole : la tradition, l'innovation et la recherche de l'excellence. Cesarini Sforza, sous l'égide de l'Aquila Reale, est l'interprète des plus nobles bulles de montagne, des vins mousseux raffinés et polyvalents, capables de raconter avec fierté toute la force d'un territoire unique, extraordinairement adapté à la viticulture. Lire la suite
| Nom | Cesarini Sforza Trento Brut Rosè |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cesarini Sforza |
| Histoire | et anecdotesLe Cesarini Sforza Brut Rosé incarne le dévouement d'une famille qui, depuis des générations, produit d'excellents vins effervescents dans le Trentin. Ce séduisant Trento DOC naît entre les collines avisianes et la vallée de Cembra, dans une parfaite alliance entre Chardonnay et Pinot Noir. Élaboré selon la rigoureuse méthode traditionnelle avec un vieillissement de 24 mois sur lies, ce vin effervescent développe une sublime onctuosité et une effervescence séduisante. Son excellence est largement saluée par la critique et il a reçu de prestigieuses distinctions, comme la convoitée médaille d'or au Berliner Wine Trophy. |
| Origine | Valle di Cembra |
| Climat | Altitude 450–600 m au-dessus du niveau de la mer; exposition sud et sud-ouest. |
| Composition du sol | Terrains meubles fluvioglaciaires issus de la désagrégation de roches porphyriques, peu structurés, sablonneux. |
| Système de culture | Guyot, pergola simple du Trentin |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Fin août - début septembre |
| Fermentation | 24 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle); fermentation à 100 % en cuves inox; vinification en cuves inox avec un élevage prolongé sur lies pendant 24 mois. |
| Vieillissement | Élevage prolongé sur lies pendant 24 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |