Cesarini Sforza
Trento Brut
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies de 24 à 36 mois (minimum 24 mois) |
- Méthode traditionnelle: Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement sur lies de 24 à 36 mois
- Cépages et style: Chardonnay pur, Trento DOC Brut non millésimé, 12,5 % vol
- Arômes: Notes d'agrumes et de fleurs blanches avec des nuances de brioche et de barbe à papa
- Goût et effervescence: Bouche crémeuse et fraîche, acidité vive et bulles fines et persistantes
- Service: Température de service de 6 à 8 °C pour sublimer la fraîcheur et l'onctuosité en bouche
Description
Quel type de vin est-ce
Cesarini Sforza Trento Brut est un vin effervescent qui exprime pleinement le caractère de Trente. Issu de raisins Chardonnay, il est élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Dans le verre, il présente une couleur or brillante, animée par une mousse fine et persistante. Le profil olfactif associe des arômes nets d'agrumes et de fleurs blanches à de légères notes de brioche et de barbe à papa. En bouche, il offre une gorgée crémeuse et fraîche, soutenue par une acidité vive qui prolonge son équilibre jusqu'à la finale.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de zones viticoles de grande qualité situées entre les Collines Avisiane, la Vallée de Cembra et la Valsugana. Les vignes sont plantées sur des pentes exposées au sud et au sud-est, à une altitude comprise entre 350 et 700 mètres, un contexte idéal pour la maturation régulière du Chardonnay. La matrice géologique alterne sols profonds et argilo-limoneux, riches en roche dolomitique, et sols calcaires et porphyriques bien drainés. Cette diversité territoriale se traduit par une grande pureté aromatique et une finesse structurelle marquée, mettant en valeur l'élégance naturelle du cépage.
Comment est-il produit
La récolte du Chardonnay a lieu entre la fin août et le début septembre. La production commence par une première fermentation en cuve inox, une technique visant à préserver l'intégrité des arômes primaires. La prise de mousse suit les règles de la Méthode Traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Le vin subit ensuite un lent affinage sur lies d'une durée comprise entre 24 et 36 mois. Ce long repos enrichit la texture en bouche et la complexité aromatique, offrant au verre un profil dynamique et résolument frais.
Histoire et anecdotes
Créé en 1974, le Cesarini Sforza Trento Brut est un fier ambassadeur de la tradition locale des vins effervescents. Cette prestigieuse cuvée est issue de raisins de Chardonnay pur, travaillés avec maîtrise selon le strict Méthode Classique. La patiente maturation sur lies, qui s’étend de vingt-quatre à trente-six mois, confère à ce vin effervescent une crémosité sublime et une effervescence fine et persistante. Récompensé par des guides tels que Decanter et Wine Spectator, il célèbre l’élégance de l’appellation Trento DOC.
Récompenses
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94/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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91/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1974
- Oenologue: Andrea Buccella
- Bouteilles produites: 1.000.000
C'est en reprenant cet ancien héritage que Lamberto Cesarini Sforza a fondé en 1974, avec un petit groupe d'entrepreneurs, la société viticole du même nom, dans le but de produire des vins mousseux de grande qualité, capables de se distinguer non seulement parmi les producteurs du Trentin, mais aussi sur la scène nationale et internationale. Aujourd'hui comme hier, Cesarini Sforza s'en tient aux trois piliers sur lesquels repose la meilleure culture viticole : la tradition, l'innovation et la recherche de l'excellence. Cesarini Sforza, sous l'égide de l'Aquila Reale, est l'interprète des plus nobles bulles de montagne, des vins mousseux raffinés et polyvalents, capables de raconter avec fierté toute la force d'un territoire unique, extraordinairement adapté à la viticulture. Lire la suite
| Nom | Cesarini Sforza Trento Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cesarini Sforza |
| Histoire | et anecdotesCréé en 1974, le Cesarini Sforza Trento Brut est un fier ambassadeur de la tradition locale des vins effervescents. Cette prestigieuse cuvée est issue de raisins de Chardonnay pur, travaillés avec maîtrise selon le strict Méthode Classique. La patiente maturation sur lies, qui s’étend de vingt-quatre à trente-six mois, confère à ce vin effervescent une crémosité sublime et une effervescence fine et persistante. Récompensé par des guides tels que Decanter et Wine Spectator, il célèbre l’élégance de l’appellation Trento DOC. |
| Origine | Colline Avisiane (au nord de Trente), Vallée de Cembra, Valsugana |
| Composition du sol | Sols structurés, limono-argileux, profonds, riches en éléments grossiers issus de dolomie (siltites du Werfen); en partie sur des sols peu profonds, moins structurés, calcaires provenant de débris de scaglia blanche et grise, bien drainés, sols porphyriques. |
| Récolte | Fin août - début septembre |
| Fermentation | 24–36 mois |
| Technique de production | Méthode Classique (méthode traditionnelle) avec tirage et fermentation en bouteille |
| Vinification | Première fermentation en cuves inox; prise de mousse selon la méthode traditionnelle (tirage et seconde fermentation en bouteille); élevage sur lies pendant 24 à 36 mois. |
| Vieillissement | Élevage sur lies de 24 à 36 mois (minimum 24 mois) |
| Allergènes | Contient des sulfites |