Aquila Reale Brut Riserva 2013

Description

Depuis 1734 chez Maso Sette Fontane on cultive des raisins très préstigieux. Ici, le Chardonnay, entouré des montagnes des Dolomites du Brenta, parvient à des caractéristiques uniques et un équilibre et une personnalités que peu d'autres raisins peuvent atteindre. Structure et élégance, puissance et raffinement. Ce sont des caractéristiques capables de s'exalter pleinement à travers un parcours, celui de la méthode classique, longue et patiente, où les détails et les nuances sont très importants. L'alliance entre lieu de cultivation, la vocation du cépage et l'expérience et la compétence des vignobles - 3 générations de la même famille - rendent le résultat unique. De ce terroir naît l'Aquila Reale, le Cru de Cesarini Sforza.

Détails

Parfum

La douceur des arômes rappelle les fruits confits qui accompagnent des senteurs encore plus rares et intenses.

Couleur

Jaune doré.

Goût

Riche en bouche mais incroyablement profond et salé. Un mousseux à la forte personnalité, fascinant et élégant avec un âme noble.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Producteur

Producteur

Cesarini Sforza

De ce vignoble

• Année de création: 1974
• Oenologue: Andrea Buccella
• Bouteilles produites: 1.000.000

De Parme, où elle participait au gouvernement du duché, la famille Cesarini Sforza s'est installée il y a deux siècles dans la principauté de Trente, alors évêché : un membre de la famille, le comte Filippo, a pris la direction de la ville en tant que podestat. À cette époque, les familles nobles comme les Cesarini Sforza se faisaient un point d'honneur - et c'était naturel dans une économie purement agricole - de posséder et de cultiver de splendides campagnes et, dans une terre à vocation viticole comme celle de Trente, de posséder des vignobles de grande valeur, à partir desquels ils produisaient des vins tout aussi précieux.

C'est en reprenant cet ancien héritage que Lamberto Cesarini Sforza a fondé en 1974, avec un petit groupe d'entrepreneurs, la société viticole du même nom, dans le but de produire des vins mousseux de grande qualité, capables de se distinguer non seulement parmi les producteurs du Trentin, mais aussi sur la scène nationale et internationale. Aujourd'hui comme hier, Cesarini Sforza s'en tient aux trois piliers sur lesquels repose la meilleure culture viticole : la tradition, l'innovation et la recherche de l'excellence. Cesarini Sforza, sous l'égide de l'Aquila Reale, est l'interprète des plus nobles bulles de montagne, des vins mousseux raffinés et polyvalents, capables de raconter avec fierté toute la force d'un territoire unique, extraordinairement adapté à la viticulture. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2013
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination	Trento DOC
Millésime	2013
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Cesarini Sforza
Origine	Ravina (Trente)
Climat	Altitude : 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Ouest.
Composition du sol	Sol détitrique, légèrement calcaire, pas trop profond, franc sableux, bien drainé.
Système de culture	Treille simple trentine.
Plantes par hectare	4500 ceps par hectare.
Rendement par hectare	35 hectolitres/hectare (50% en moût fleur)
Récolte	Les raisins sont récoltés à la main dans de petits récipients pendant la première décade de Septembre et ils sont pressurés entiers.
Vinification	Seulement 50% du moût est sélectionné pour la Riserva Aquila Reale et il repose en cave en contact avec ses lies dans de petites cuves en chêne français. Pendant cette période la plupart du vin effectue la fermentation malolactique.
Vieillissement	En fin de printemps on réalise la cuvée qui reposera jusqu'en été en attendant le tirage. Ce sont les jours, les mois et les années qui accompliront ce miracle évolutif de senteurs, arômes et sensations qui seront exaltés dans le verre avec un respectueux dégorgement et les 6 mois suivants en attente avant la mise en vente.
Acidité totale	7.25 gr/L
Sucres résiduels	4.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites