Cesarini Sartori
RossoBastardo 2022
| Dénomination | Umbria IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Ombrie (Italie) |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Vieillissement | En acier, en bois et en verre pendant 3 ans. |
| Année | 2022 |
| Nom du Produit | RossoBastardo 2022 |
| Couleur | Rouge rubis aux reflets violets, consistant. |
| Parfum | Notes très intenses de mûre et de poivre noir. Une confiture de baies rappelant l'écorce d'orange confite et des notes végétales rendent le bouquet large. |
| Goût | La formidable souplesse est soutenue par une parfaite fraîcheur et une saveur qui incarne bien le terroir ; le vin est équilibré et harmonieux. Persistant, le goût correspond pleinement au nez. |
| Accords | Excellent avec la viande rouge, le fromage semi-affiné et pour le happy hour. |
| Région | Ombrie |
| Pays | Italie |
Description
Vin rouge tranquille d'Ombrie, 13,5 % vol., produit par Cesarini Sartori. Assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un vin né de la passion d'une famille dévouée à la terre et à la production de vins de qualité. Arômes intenses de mûre et de poivre noir. Des notes de confiture de fruits des bois, évoquant l'écorce d'orange confite, et des nuances végétales complètent le bouquet. Robe rouge rubis aux reflets violets, d'une belle ampleur. Son impressionnante rondeur s'allie à une agréable fraîcheur et à un caractère savoureux qui exprime parfaitement le terroir ; un vin équilibré et harmonieux. Persistant en bouche, il fait pleinement écho aux arômes perçus au nez.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 2002
- Oenologue: Staff aziendale
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 30
Ce choix n'est pas le fruit du hasard : dès 1312, le cadastre urbain certifiait la vocation viticole millénaire de la région, le long de la "route" (Signæ) de l'ancienne voie flaminienne, où - selon l'histoire - vivait un aubergiste qui servait un vin "doux et parfumé" aux personnes qui voyageaient entre Rome et le nord de l'Europe.
La cave est entourée de 30 hectares de vignobles - cultivés en Sagrantino, Sangiovese, Merlot et Cabernet - et de nombreux châteaux médiévaux encore intacts et habités, créant un paysage unique. Si nous devions décrire Signæ en trois mots seulement, nous choisirions technologie, ingéniosité et durabilité. Lire la suite
| Nom | Cesarini Sartori RossoBastardo 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Umbria IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Ombrie |
| Fournisseur | Cesarini Sartori |
| Composition du sol | Argileux, sableux, lacustre. |
| Système de culture | Cordon de Royat. |
| Rendement par hectare | 168 q. |
| Récolte | À la main en caissettes. À la main sur trois tables vibrantes. |
| Vinification | La fermentation a lieu à température contrôlée, précédée d'une cryo-macération pré-fermentaire en utilisant les meilleures technologies du 3ème millénaire dans le respect de la tradition. Après le soutirage, le vin est laissé décanter dans des cuves en acier. Il subit ensuite une fermentation malolactique en bois, avant l'affinage. |
| Vieillissement | En acier, en bois et en verre pendant 3 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |