Gerardo Cesari
Amarone della Valpolicella Classico Bosan Riserva 2016
| Dénomination | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 80% Corvina, 20% Rondinella |
| Vieillissement | Élevage global d'environ trois ans, en partie dans de grands fûts de chêne de Slavonie et en partie en barriques et tonneaux de chêne français, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille (18 mois dans différents bois et 18 mois d'affinage en verre). |
- Amarone Riserva 2016 DOCG: Vin rouge tranquille de Vénétie, 15,5 % vol, bouteille de 0,75 l
- Cépages: 80 % Corvina et 20 % Rondinella, vendange manuelle et sélection des baies
- Technique: passerillage des raisins pendant quatre mois dans de petites caisses en bois
- Élevage: dix-huit mois en fût de bois et dix-huit mois en bouteille, maturation totale d'environ trois ans
- Notes et accords: arômes de griotte, d'orange et de cacao; idéal avec viandes rouges, gibier et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Cesari Bosan Amarone della Valpolicella Classico Riserva se présente avec une robe grenat limpide. Le bouquet révèle des notes de cerise noire, d’orange sanguine et de sensations balsamiques de mousse, enrichies par d’élégantes touches de cuir, de cacao et de graphite. En bouche, il est chaleureux et enveloppant, se distinguant par une dynamique saline et une fraîcheur vive. La trame tannique mesurée accompagne la dégustation vers une persistance remarquable avec des souvenirs de rhubarbe, le rendant idéal pour des plats structurés ou pour la méditation.
D’où vient-il
L’identité de ce vin naît au cœur de l’Amarone della Valpolicella Classico. Cesari valorise cette vocation en suivant avec soin les vignobles situés entre Fumane et Cavaion Veronese. De ces terres provient un assemblage autochtone de raisins Corvina et Rondinella, expression authentique de la Valpolicella Classica. Le contexte pédoclimatique particulier donne naissance à un rouge plein de corps, capable d’équilibrer salinité et douceur dans un profil structuré et intensément aromatique.
Comment est-il produit
La production prévoit une vendange manuelle suivie d’un passerillage minutieux en caissette des meilleurs raisins pendant quatre mois. Le vin vieillit ensuite pendant dix-huit mois dans de grandes foudres de chêne de Slavonie et de petites barriques de chêne français. Le processus se termine par un affinage en bouteille de même durée, étape fondamentale pour intégrer la structure et consolider la persistance. Le résultat est un vin végan à la trame veloutée et complexe.
Histoire et anecdotes
Issu du savoir-faire historique de la cave Gerardo Cesari, fondée en 1936, le Bosan Amarone della Valpolicella Riserva DOCG sublime le terroir authentique de la Valpolicella Classica. Sa richesse provient d’un passerillage de quatre mois dans des caisses en bois, suivi d’un élevage de trois ans en fûts de chêne de Slavonie, barriques et tonneaux. Une fois la maturation en bouteille achevée, le millésime 2016, élaboré par l’œnologue Michele Gamba, offre une élégance enveloppante idéale pour la méditation, récompensée par l’argent à l’IWSC et 94 points de James Suckling.
Récompenses
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2016
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2016
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2016
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1936
- Oenologue: Michele Gamba
- Bouteilles produites: 3.000.000
- Hectares: 140
Venez découvrir nos tours, dégustations verticales et visites guidées pour une expérience authentique et engageante signée Cesari. Caveion : notre cave de Cavaion Veronese, inaugurée en 1997, est au cœur du processus de vieillissement des vins Ripasso et Amarone della Valpolicella. Ici, au sous-sol, les vins reposent dans la cave à barriques, bercés dans des barriques et des tonneaux de chêne, développant ainsi leur caractère unique. À l'intérieur de l'établissement se trouve également notre magasin de vins, où l'on peut acheter nos étiquettes. Les vins Cesari sont nés pour enthousiasmer, en valorisant le territoire et en rendant le classique contemporain, selon une philosophie qui accompagne chaque étape, du vignoble à la bouteille. Lire la suite
| Nom | Cesari Amarone della Valpolicella Classico Bosan Riserva 2016 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 80% Corvina, 20% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Gerardo Cesari |
| Histoire | et anecdotesIssu du savoir-faire historique de la cave Gerardo Cesari, fondée en 1936, le Bosan Amarone della Valpolicella Riserva DOCG sublime le terroir authentique de la Valpolicella Classica. Sa richesse provient d’un passerillage de quatre mois dans des caisses en bois, suivi d’un élevage de trois ans en fûts de chêne de Slavonie, barriques et tonneaux. Une fois la maturation en bouteille achevée, le millésime 2016, élaboré par l’œnologue Michele Gamba, offre une élégance enveloppante idéale pour la méditation, récompensée par l’argent à l’IWSC et 94 points de James Suckling. |
| Origine | Cavaion Veronese (VR) |
| Technique de production | Appassimento (essiccazione delle uve) per quattro mesi in piccole cassette di legno |
| Vinification | Vendange manuelle avec sélection des meilleures baies; raisins triés et soumis à un passerillage pendant quatre mois dans de petites caisses en bois; élevage global d'environ trois ans, en partie dans de grands fûts de chêne de Slavonie et en partie en barriques et tonneaux de chêne français, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage global d'environ trois ans, en partie dans de grands fûts de chêne de Slavonie et en partie en barriques et tonneaux de chêne français, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille (18 mois dans différents bois et 18 mois d'affinage en verre). |
| Allergènes | Contient des sulfites |