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Cerbaiona

Brunello di Montalcino 2019

Rouge tranquille

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Cerbaiona Toscane Brunello di Montalcino
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Dénomination DOCG Brunello di Montalcino
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement En grands fûts de chêne pendant 2 ans et 6-8 mois de vieillissement en bouteille.
Année 2019
Nom du Produit Brunello di Montalcino 2019
Couleur Rouge rubis intense aux reflets grenat.
Parfum Le nez est large, fruité, floral, balsamique, éthéré, épicé.
Goût En bouche, il est puissant, chaleureux, soyeux, riche, très fin, harmonieux.
Accords Idéal avec les grands rôtis et les viandes nobles, parfait avec le sanglier et les fromages affinés.
Région Toscane
Pays Italie
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Description

Un vin rouge tranquille issu du cœur de la Toscane, le Brunello di Montalcino DOCG, titrant 14 % vol., produit par Cerbaiona. 100 % Sangiovese, millésime 2019. Ce vin incarne l'histoire et la passion de Diego Molinari, avec une production limitée à seulement 7 000 bouteilles. La vinification traditionnelle comprend une macération pouvant aller jusqu'à 30 jours, suivie d'un élevage de deux ans en fûts de chêne et de 6 à 8 mois en bouteille. Le nez est ample, fruité, floral, balsamique, aérien et épicé – un véritable voyage sensoriel. En bouche, il est puissant, chaleureux, soyeux, riche, d'une grande finesse et harmonieux – un Brunello qui promet des émotions inoubliables.

Détails

Profumo

Parfum

Le nez est large, fruité, floral, balsamique, éthéré, épicé.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense aux reflets grenat.

Gusto

Goût

En bouche, il est puissant, chaleureux, soyeux, riche, très fin, harmonieux.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Idéal avec les grands rôtis et les viandes nobles, parfait avec le sanglier et les fromages affinés.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cerbaiona
De ce vignoble
  • Année de création: 1977
  • Bouteilles produites: 7.000
  • Hectares: 2
Nous voici à Montalcino, à Cerbaiona, un nom mythique pour les amateurs de grands vins. La maison et la cave de Diego Molinari se trouvent dans un petit bâtiment ancien en pierre entouré de vignobles de Sangiovese. Au sous-sol se trouve la cave de son grand Brunello, mais on peut également voir les équipements et les cuves à l'extérieur, derrière les roses grimpantes. À l'intérieur, il y a une cheminée allumée et un décor de meubles en bois anciens et modernes. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Cerbaiona

Nom Cerbaiona Brunello di Montalcino 2019
Type Rouge tranquille
Dénomination Brunello di Montalcino DOCG
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Cerbaiona
Origine Montalcino (SI)
Vinification traditionnelle en rouge avec remontages fréquents sur le chapeau, macération pouvant aller jusqu'à 30 jours.
Vieillissement En grands fûts de chêne pendant 2 ans et 6-8 mois de vieillissement en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites