• Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018
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Cembra Cantina di Montagna (La Vis) Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC

Cembra Cantina di Montagna (La Vis)

Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

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Cembra Cantina di Montagna (La Vis) Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC
€29,00
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Dénomination Trento DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement Tiré au printemps suivant la récolte et dégorgé après au moins 48 mois de vieillissement en bouteille.
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Description

Un Trentodoc profond et crémeux, fruit précieux d'une vocation territoriale qui a modelé les pentes imperméables de la Val di Cembra en un tableau naturel d'une rare beauté. Il est obtenu à partir de raisins Chardonnay cultivés sur des sols porphyriques, l'or rouge des habitants de la vallée, une roche qui donne de la saveur, de la minéralité et une persistance extraordinaire.

Détails

Perlage

Perlage

Perlage dense, fin et persistant.

Profumo

Parfum

Notes de fruits jaunes mûrs au nez, suivies de notes élégantes d'orge et de pâtisseries.

Colore

Couleur

Jaune paille lumineux.

Gusto

Goût

En bouche, ce Trentodoc d'altura conquiert le palais avec une verticalité, une minéralité et une sapidité extraordinaires.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
De ce vignoble
  • Année de création: 1952
  • Oenologue: Ezio Dallagiacoma, Stefano Rossi
  • Bouteilles produites: 300.000
  • Hectares: 300
La cave Valle di Cembra consacre un soin particulier au cycle de vinification. 75 % de sa production totale est constituée de vins blancs, parmi lesquels se distingue le célèbre Muller Thurgau. Parmi les vins rouges, le pinot noir et le schiava ont une longue tradition de production de haute qualité. L'objectif est de conserver intacte la "saveur", le travail, les traditions et la nature de ce coin très spécial du Trentin et de les transmettre au palais des connaisseurs à travers chaque bouteille Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Cembra Cantina di Montagna (La Vis)

Nom Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination Trento DOC
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
Origine Vallée de Cembra
Climat Altitude : 600-750 m. a.s.l. Exposition : sud, sud-ouest, sud-est.
Composition du sol Limon sableux moyennement profond, bien drainé et bien pourvu en substances organiques. Bonne fertilité biologique.
Système de culture Pergola simple du Trentin et Guyot.
Rendement par hectare 55 hl/ha
Récolte Vendanges manuelles début septembre.
Température de fermentation 18 °C
Vinification Pressurage doux avec pressoir vertical à marmonier, décantation statique à froid, fermentation à température contrôlée (18 °C), élevage sur lies pendant environ 6 mois dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement Tiré au printemps suivant la récolte et dégorgé après au moins 48 mois de vieillissement en bouteille.
Acidité totale 7.5 gr/L
Sucres résiduels 1.9 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites