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Cecchi Toscane IGT Toscana

Cecchi

Coevo 2015

Rouge tranquille

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Cecchi Toscane IGT Toscana
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Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 50% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Petit Verdot
Vieillissement 18 mois en barriques et tonneaux. Plus de 12 mois en bouteille.
Année 2015
Nom du Produit Coevo 2015
Couleur Rubis foncé et consistant.
Parfum Un nez ample et raffiné, dicté par des rappels de cerises noires et de cassis, de rose rouge et de fougère, de notes sylvestres et de bouffées d'extraction végétale noble, puis de tabac à priser et d'une incrustation d'épices douces.
Goût Volume en bouche, où la masse phénolique soigneusement extraite enrichit une fraîcheur prononcée et intégrée.
Région Toscane
Pays Italie
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Récompenses

  • 2015

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2015

    94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2015

    94

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2015

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

  • 2015

    91

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Un nez ample et raffiné, dicté par des rappels de cerises noires et de cassis, de rose rouge et de fougère, de notes sylvestres et de bouffées d'extraction végétale noble, puis de tabac à priser et d'une incrustation d'épices douces.

Colore

Couleur

Rubis foncé et consistant.

Gusto

Goût

Volume en bouche, où la masse phénolique soigneusement extraite enrichit une fraîcheur prononcée et intégrée.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cecchi
De ce vignoble
  • Année de création: 1893
  • Oenologue: Miria Bracali
  • Bouteilles produites: 8.500.000
  • Hectares: 300
Tout a commencé en 1893, lorsque Luigi Cecchi est devenu dégustateur professionnel. La profession de "palatiste", très répandue en Europe, était encore inconnue en Italie, mais Luigi avait compris que le potentiel de la viticulture italienne pouvait atteindre le sommet de l'œnologie mondiale si les qualités des vins produits étaient reconnues. Au début du XXe siècle, Luigi est rejoint par son fils Cesare. Ensemble, ils donnent vie à la première commercialisation des vins de marque Cecchi, qui, dès cette époque, se tourne résolument vers les marchés internationaux. Après avoir acquis une crédibilité et un prestige internationaux, il devient fondamental de planifier les investissements nécessaires pour conquérir l'avenir. Luigi, le petit-fils du fondateur, est le personnage clé de cette période. Avec lui, la marque Cecchi s'est distinguée sur la scène œnologique nationale par ses innovations technologiques, sa recherche de nouveaux territoires et son intuition commerciale. Aujourd'hui, ce sont Andrea et Cesare Cecchi qui dirigent l'entreprise avec les mêmes qualités d'enthousiasme et d'esprit d'entreprise qui caractérisaient leurs prédécesseurs. En conservant la précieuse expérience dont ils ont hérité, les deux frères ont concentré leur attention sur la durabilité de la production et sur la capacité des vins produits à exprimer le territoire d'origine, en garantissant des perspectives stimulantes et des marchés toujours nouveaux. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Cecchi

Nom Cecchi Coevo 2015
Type Rouge tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2015
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 50% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Petit Verdot
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Cecchi
Origine Castellina in Chianti (Sienne) pour le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon ; Maremma Toscana pour le Petit Verdot et le Merlot.
Climat Altitude : 250 mètres au-dessus du niveau de la mer à Castellina in Chianti et 200 mètres au-dessus du niveau de la mer en Maremma.
Composition du sol Texture moyenne, alcalin à Castellina in Chianti et grès quartzo- feldspathique avec une bonne présence de squelette en Maremma.
Système de culture Cordon de Royat.
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 45 quintaux.
Température de fermentation 25-30 °C
Vinification Fermentation alcoolique : en acier à une température de 25-30 °C. La fermentation alcoolique est achevée en présence des peaux. Temps de macération : 2 semaines pour toutes les variétés.
Vieillissement 18 mois en barriques et tonneaux. Plus de 12 mois en bouteille.
Année de production 11000 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites